高中化学-第十九讲-化学与健康学业水平过关测试（含解析）.doc

第十九讲 化学与健康学业水平过关测试 　单选题 1．商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮用水因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是(　　)钙、镁的碳酸氢盐小苏打漂白粉消毒剂含碘酸钾的食盐解析：儿童身体健康发育对钙、镁元素的需求比较高。答案：A下列说法不(　　)糖尿病患者不宜食用含糖量高的食物人体如果摄入的糖类过多它在体内转化为多余的脂肪引起肥胖如果人在较长时间内未进食人体就无法摄取能量人体摄入的蛋白质在酶的作用下水解最终生成氨基酸解析：较长时间内未进食时人体内的脂肪等营养物质会发生氧化反应放出能量满足机体的需要。答案：C人体细胞组织中含量最多的营养物质是(　　)蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水解析：水是人体必需营养物质在人体细胞组织和体液中含量最多没有水就没有生命。答案：D下列物质属于人体所需的糖类物质的是(　　)淀粉 B．蛋白质味精 D．食用油解析：淀粉属于糖类物质味精是谷氨酸钠属于食品添加剂食用油是油脂。答案：A下列“油”中属于酯类的是(　　)豆油 B．酱油 C．煤油 D．甘油答案：为了维持生命和健康人要从食物中摄取营养物质下列物质中不属于必需营养物质的是(　　)葡萄糖 B．乙醇 C．水 D．芝麻油解析：少量饮酒有益健康过量饮酒危害健康因此乙醇不是人体必需的营养物质。答案：B关于纤维素的用途的说法中错误的是(　　)含纤维素的稻草可作牲口的饲料纤维素在人体内易被消化含纤维素的物质可作造纸的原料含纤维素的棉花解析：人体没有纤维素水解酶因此纤维素在人体内不可被消化。答案：B 8．维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力促进人体生长发育中学生每天要补充60 mg的维生素C。下列物质含有丰富维生素C的是(　　)牛肉 B．芹菜 C．鸡蛋 D．牛奶解析：维生素C在新鲜的绿色蔬菜中含量高。答案：B维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人缺乏的维生素是(　　)维生素A B．维生素B维生素C D．维生素D解析：维生素A 有防治眼病、夜盲症、视神经萎缩、促进生长发育功能。答案：A(2013年广东学业水平考试)中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素有“智力元素”之称。下列食品中含有碘较多的是(　　)鸡蛋 B．橙汁 C．葡萄 D．海带答案：缺铁会引起下列哪些症状(　　)侏儒症 B．骨质疏松症甲亢 D．贫血解析：铁在人体内有一定造血功能缺铁易引起贫血。答案：D(2013年深圳学业水平考试模拟)合理饮食是保证我们身体健(　　)水果、蔬菜含有丰富的维生素若要减肥每天只吃水果、蔬菜即可米饭含有大量的淀粉成人每天食用量不能超过100 g要促进身体健康饮食必须合理搭配鸡蛋含有丰富的蛋白质人体所需的蛋白质都可由鸡蛋提供多吃有益答案：苹果汁是人们喜爱的饮料由于此饮料中含有Fe＋现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色 (Fe＋)变为棕黄色(Fe＋)。若榨汁时加入维生素C可有效防止这种现象发C具有(　　)酸性 B．碱性 C．氧化性 D．还原性解析：维生素C具有还原性能将Fe＋还原为Fe。答案：D 14．下列物质属于食品添加剂的是(　　)工业NaCl胡萝卜素解析：胡萝卜素是天然食用色素可作为食品添加剂。答案：D下列物质既可以做防腐剂又可以做调味剂的是(　　)食盐 B．纯碱甘氨酸 D．味精解析：食盐能维持细胞组织渗透压和酸碱平衡具有防腐、调味、合成胃酸、维持体液电解质平衡等功能。答案：A(2013年梅州学业水平考试模拟)在规定范围内使用食品添加剂一般认为对人体无害如果违反规定均会损害人体健康。下列物质可用作食品防腐剂的是(　　)甲醛 B．维生素E柠檬酸 D．苯甲酸及其钠盐解析：甲醛有防腐作用但有毒不能作为食品防腐剂。答案：D(2013年惠州学业水平考试模拟)下列做法不会影响食品安全的是(　　)做菜时用适量的食盐、味精和醋调味把三聚氰胺添加到牛奶中把发霉的大米淘净后做饭把色彩鲜艳的着色剂添加到婴儿食答案：18．下列情况会对人体健康造成危害的是(　　)用SO漂白食品用小苏打发酵面粉制作馒头自来水中通入少量Cl进行杀菌消毒用食醋清洗水瓶内壁附着水垢(CaCO) 解析：SO有毒用来漂白食品会对人体健康造成危害。答案：A 19．(2013年东莞学业水平考试模拟)吸毒危害之大甚于洪水猛兽。下列不属于毒品的是(　　)鸦片 B．海洛因C．冰毒 D．苯甲酸钠答案：下列对药品的有关叙述正确的是(　　)胃舒平”是抗酸药主要用于治疗胃酸分泌过多的疾病长期服用无任何副作用阿司匹林肠溶片具有较强的解热镇痛和抗炎、抗风湿效用它能防止药物对胃的刺激青霉素是一种天然抗生素对人体细胞的毒性很低对病毒引起的疾病有良好的疗效药物作用于人体除了有治疗功效外