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银耳多糖主要生物学效用探究进展 　【关键词】 银耳 多糖类 生物学 综述 　　Keywords: Tremella fuciformis; polysaccharides; biology; review 　　植物多糖因其独特的生物学功能、低毒性以及广泛的应用价值，越来越被重视，研究也越来越深入。银耳作为珍贵滋补品和重要的药材，已有悠久历史，具有滋补强壮、扶正固本的功效，银耳多糖（Tremella polysaccharides, TP）是其主要活性成分，具有很多药理作用。 　　1 TP的分类 　　植物多糖是由10个以上相同或不同的单糖以α或β糖苷键所组成的化合物，普遍存在于自然界植物体中，分子量一般为数万，甚至数百万，是构成生命活动的基本物质之一，与维持生命功能密切相关。TP主要分为5类：酸性杂多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖和胞外多糖［1］。 　　1.1 酸性杂多糖 2006年从银耳孢糖（Tremella fuciformis spores polysaccharides, TSP）中分离、纯化出3种均一多糖（TSP 2a～TSP 2c）。其组成糖为岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸。经证明，TSP 2a～TSP 2c均为多分枝结构复杂的酸性杂多糖［2］。 　　1.2 中性杂多糖 从我国出产的银耳子实体碱性提取物中分离出中性杂多糖，相对分子质量约8 000，主要由木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖按照2∶4∶5∶35物质的量比组成［1］。 　　1.3 酸性低聚糖 在进一步证明子实体中酸性杂多糖AC和BC结构的过程中，用酸性水解的方法从中分离出3种均质的酸性低聚糖（Hl、H2和H3）。它们的结构为H1：OβD吡喃葡糖醛酸(12)OαD吡喃甘露糖(13)OαD吡喃甘露糖(13)D吡喃甘露糖；H2：O(βD吡喃葡糖醛酸)(12)OαD吡喃甘露糖(13)D吡喃甘露糖；H3：2O(βD吡喃葡糖醛酸)D吡喃甘露糖［1］。 　　1.4 胞壁多糖 从银耳细胞壁中分离出2种胞壁多糖，胞壁外层产生的酸性多糖由D葡萄糖醛酸、D甘露糖和D木糖组成。胞壁中的碱不溶性多糖由D葡萄糖、D葡萄糖醛酸、D甘露糖和D木糖组成［1］。 　　1.5 胞外多糖 从银耳细胞深层发酵孢子体中分离得到主链结构与子实体多糖相似的酸性杂多糖，仅在支链上稍有区别。其主链结构都是α(13)糖苷键连接的甘露聚糖，在主链的2、4、6位上连接有葡萄糖、葡萄糖醛酸和木糖等侧链，表明深层培养的银耳孢外多糖和子实体提取的TP在组分上无明显区别［1］。 　　2 TP的吸收与代谢 　　2.1 血液的浓度变化 通过对TP的3H标记实验研究，测出口服TP 120 min时血药浓度达到高峰，随后逐渐下降［3］。即使在高峰时，血药浓度相对于给药量也显得极低。静脉给药时，低剂量时约需150 min可使血药浓度下降到50%，高剂量则需300 min才可下降到50%。480 min后，仍分别有20%和40%的样品残存在血液中，表明TP在血液中清除速度很低［3］。 　　2.2 在器官中的分布情况 口服给药9 h后，约90%的放射活性可在测定的器官中发现。除在胃肠的分布有明显改变外，其他器官分布量极微，约0.42%。结合血药浓度变化数据可知，口服给药时，3HTP或荧光素异硫氰酸酯（fluorescein isothiocyanate, FITC）125ITP都仅有微量吸收入血并分布到器官中，绝大部分通过胃肠排出体外。吸收后的FITC125ITP主要分布在肝、肾中，甲状腺中也有一定放射活性，推测是游离125I被甲状腺吸收所致。结论是TP口服后仅有微量通过胃肠入血，被器官所吸收；进入血液的TP分子量未见明显变化；口服给药和静脉给药的器官分布结果相似，绝大部分在肝肾；在肝脏主要为Kupffer细胞所摄取［3］。 　　3 TP的药理作用 　　3.1 免疫调节 多糖是一种免疫增强剂，不但能激活T细胞、B细胞、自然杀伤细胞（natural killer, NK）、肿瘤抗原特异性杀伤细胞和淋巴因子激活杀伤细胞（lymph factor active killer, LAK）等免疫细胞的活性，激活网状内皮系统（reticuloendothelial system, RES）吞噬和清除老化细胞、异物和病原体［4］，还能通过促进白细胞介素2（interleukin2, IL2）、IL6和肿瘤坏死因子α（tumour necrosis factorα, TNFα）mRNA的表达，促进上述细胞因子的生成［5］，提高机体抗肿瘤免疫力。多糖对抗体的免疫调节作用，主要通过5种方式和途径：激活巨噬细胞；激活R