进出口糖果蜜饯类食品进出口糖果蜜饯类食品检验检疫准备进出口.DOC

进出口糖果、蜜饯类食品　进出口糖果、蜜饯类食品检验检疫准备 进出口糖果、蜜饯类食品检验检疫准备包括： 1 明确检验检疫依据、检验检疫方法； 2 对首次实施检验检疫或情况特殊的进出口糖果、蜜饯类，由各地局根据实际情况组织相关人员制定检验检疫方案； 3 做好取、制样及检验检疫器具的准备工作。 　进出口糖果、蜜饯类食品检验检疫内容 进出口糖果、蜜饯类食品检验检疫内容包括： 1 安全卫生检验； 2 包装、标签检验； 3 品质、数量、重量、规格、标记及唛头。 进出口糖果、蜜饯类食品检验检疫模式控制 1 批批检验检疫模式 1.1 国家质检总局规定的、风险预警通报的进出口食品必须实施批批检验检疫。 1.2 各地局根据本地区实际情况，对敏感产品、卫生情况不稳定、遭到国外索赔及退货的出口食品实施批批检验检疫。 2 安全卫生监控检验检疫模式 2.1 安全卫生监控检验检疫模式指对进出口食品的生产、加工、储存、运输等过程安全风险关键控制点的有效控制，达到提高食品安全卫生质量的目的。 2.2 进出口糖果、蜜饯安全卫生监督的内容：微生物、重金属、生物毒素、食品添加剂特别是防腐剂、着色剂、甜味剂、抗氧化剂等，应视不同品种进行针对性检测。 3 过程检验模式 过程检验是指对出口生产企业原料、技术管理、生产工序等过程进行监督检验，包括产前、产中、产后3个阶段，将检验工作延伸至产品生产过程中。 进出口糖果、蜜饯类食品检验检疫现场检验检疫 1 现场查验 进出口糖果、蜜饯类多为集装箱运输，对此，检验检疫人员应应在货主或代理人的陪同下，及时赶赴装卸现场，对食品及其运输装卸工具、场所、仓库等实施卫生监督。 装卸现场是指装卸进出口糖果、蜜饯类的有关环境，它是对进出口食品造成污染的一个重要环节，场地必须清洁，无任何污染物；装卸机械设备必须清洗干净，不得有漏油或严重脱漆、脱屑等现象；仓库的地面墙壁必须符合卫生要求，不得有活害虫、鼠类的存在；糖果、蜜饯类应按品种、批次分类存放，防止相互混杂。不得与有毒有害物品或其他易腐、易燃物品存放。 运输工具的现场卫生监督时，应核对集装箱号、铅封号，门上是否有危险品、易燃品等标志。检查集装箱是否清洁干燥密封，有无进水、漏水、漏油造成货物水湿、霉变、污染等情况查；集装箱内是否有异味，是否有农药、化肥等有毒有害物质及病媒昆虫危害痕迹以及有无进行熏蒸处理等情况。 核对数重量是否与报检单相符。对发现的问题应详细做好记录，并请货主或代理人签字，必要时应进行拍照、摄像并存档。 2 现场包装查验。 现场应查验包装是否完整、有无破损，有无虫害及鼠咬痕迹等，检查包装上是否印有生产日期、产品是否在保质期内。 预包装的进口糖果、蜜饯类标签应符合我国《食品标签通用标准》（GB7718-94）的规定，包装上必须标注有产品名称、配料、净含量、原产国或地区、生产日期、保质期或保存期、国内经销单位或代理商名称和地址以及必要的使用方法和贮存指南等内容。依据国家质检总局《进出口食品标签管理办法》（2000 年19 号令）和关于执行《进出口食品标签管理办法》的补充通知等规定，该类进口食品在入境前必须持有标签审核证书。在对此类食品标签实施检查时，应重点检查标签配料中食品添加剂如甜味剂、着色剂、防腐剂、抗氧化剂及营养强化剂等是否符合GB2760和GB14880的规定，还要注意该类食品配料中有无添加药物成分，有无违反《禁止食品加药卫生管理办法》的规定。 预包装的出口糖果、蜜饯类标签应符合进口国法律、法规的有关要求，特别是要注意审查配料中食品添加剂在进口国允许使用的情况。 3 感官检验：感官检查组织状态、色泽、气味、滋味是否正常，有无异物，有无水湿、结块，有无霉变、腐败变质等现象。各类糖果、蜜饯类都具备特有的外观、色泽和滋味。 4 数、重量核查 根据合同、装箱单、提. 运单等文件，对货物进行检验核查。 进出口糖果、蜜饯类食品检验检疫抽（制）样 1 原则 进口糖果、蜜饯类的抽样应按照《进口食品卫生监督检验工作规程》的规定执行。根据食品的不同种类、品种、包装形式和检验要求，原则上还应符合GB/T5009.1-1996 和GB4789-94的采制样要求，所采样品要有充分的代表性。 出口糖果、蜜饯类的抽（制）样应按进口国的有关要求实施，或者按国家质检总局指定的抽（制）方法进行。 2 抽（制）样的要求 抽样工具和容器必须清洁、干燥、无异味，不得将有害物质带入样品中。 抽样时，应及时填写样品卡片或标签、记明：样品名称、编号、产地、采样时间、地点、生产日期、批号、集装箱号等，经办人姓名等。 所抽取的样品应在适宜条件下保存，尽快送往实验室检测。如果属于非预包装的，需检测微生物项目的，应尽可能地及时送检；在制取