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验收员工作内容1、树立“质量第一”的观念，坚持质量原则，把好原料质第一关；2、负责按验收标准和约定的质量条款对购进的原材料逐批进行验收，有效行使否决权；3、不合格的原料不得验收入库；4、验收原材料应在符合规定的待验区进行，原料应在到货后现场完成验收；5、验收时应对原料的包装、标签、说明书以及有关要求的证明文件进行逐一检查，整件产品包装中应有产品合格证；6、验收瓶、袋其包装的标签或说明书上要有规定的标识和警示说明。按分类管理要求，标签、说明书上有相应的提示语或使用说明，包装要有国家规定的QS专有标识；7、验收高档货品时其包装的标签应以中文注明产品品的名称、注册证号，并有中文说明书，以及合法的相关证明文件；8、验收鲜货，水货时应注意鲜货的新鲜度色泽，有无异味；水货需检验甲醛、PH值是否超标；9、规范填写验收记录，做到字迹清楚、内容真实、项目齐全、结论明确、签章规范。验收员工作流程：5:30~5:40 上班，检查仪容仪表，领取原材料验收数量表5:40~6:40 按要求验收蔬菜，对不合格原材料进行退货。6:40~7:30 按要求验收肉制品，对不合格原材料进行退货。7:30~8:00 早餐时间8:00~9:00 对包装车间制作管理并协助包装9:00~9:30 协助产品发货9:30~10:30 按要求验收干货、日杂、调料品，对不合格原材料进行退货。10:30~11:30 按要求验收酒水、冻货，对不合格原材料进行退货。11:30~12:00 总结上午工作内容，填写单据12:00~12:30 午餐时间12:30~14:00 协助熟食车间、库房包装菜品与原材料。14:00~14:30 检查区域卫生完成情况，对不合格卫生要求员工再次整理，检查卫生合格后下班仓管员工作内容1.验收入库物料的数量对照进货单点清楚; 2.发货时出库物料的数量对照出库单点清楚; 3.每一笔出入库的帐目在帐本或系统上面输入准确; 4.管理好你的在库物料,尤其做好物料的先入先出; 5.定期对在库物料进行盘点(也就是料帐核对),每月月末要求当月的盘点报表明细清楚!如果对你所管理的物料没准确性，按五常标注，做到原料有名有家高效管理；6、食品数量、质量、进发货登记和验收必须严格把好质量关，做到先进先出，易坏先用。7、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。8、散装易霉食品要勤翻勤晒，加强储存容器的密封性。9、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品不同库储存。5、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉应及时处理，并报上级管理员，同时做好预防虫、蝇、鼠及蟑螂的工作。仓管员工作流程5:30~5:40 上班，检查仪容仪表，发放原材料验收数量表5:40~6:40 按要求验收蔬菜，准确核对原材料数量与收货单。6:40~7:30 按要求验收肉制品，准确核对原材料数量与收货单7:30~8:00 早餐时间8:00~8:30 填写当日蔬菜、肉制品收货台账9:00~9:30 制作发货单，跟踪发货9:30~10:00 发放厨房当日申领用品10:00~10:30 按要求验收干货、日杂、调料品，准确核对原材料数量与收货单。10:30~11:30 按要求验收酒水、冻货，准确核对原材料数量与收货单。11:30~12:00 填写当日干货、日杂、调料品、酒水、冻货收货台账12:00~12:30 午餐时间12:30~14:00 按干货规格要求称重，包装、张贴条码。14:00~14:30 检查库存，填写库存清单与申购清单。清洗员工作内容1、服从上级的安排，积极主动完成上级交付的各项工作2、查看需清洗的菜品3、根据菜品的量进行计划分类清洗4、及时清洗各车间所用原料菜品，保障干净度5、负责自己区域卫生、菜品清洗按质按时完成6、负责清洗好的菜品进行分类运送到切配车间，注意保持车间卫生7、协助包装部对已加工好的菜品进行包装8、根据车间主任分配的量进行清洗保证清洗质量9、对清洗好的菜品入冷藏室，用具存放在指定的存放处10、安排全员清理车间卫生，垃圾搬运出场，检查物品、工具要求摆放整齐归位11、按时清洗完生产用具、餐盒等清洗员工作流程5:30~5:40 上班，检查仪容仪表5:40~7:30 分拣蔬菜、蔬菜初加工（摘除老叶）、蔬菜清洗7:30~8:00 早餐时间8:00~8:30 分拣蔬菜、蔬菜初加工（摘除老叶）、蔬菜清洗8:30~9:30 菜品包装、协助发货9:30~11:30 按规格要求包装干货。11:30~12:00 协助小吃制作12:00~12:30 午餐时间12:30~13:30 协助小吃制作、按规格要求包装干货13:30~14:30 区域卫生整理分包员工作内容分包员的主要职责是将中转成品快速、正确的装入相应包装，并