专业剖析工作要点酒店管理专业-校企携手，共育“星级”人才(PPT 44).pptVIP

1.校企合作开展科研（1） 定期召开专业建设座谈会，不定期到企业参观调研，广泛听取意见，共同制订人才培养方案。 与企业探索“培养什么样的人才”、“人才的具体规格”等问题。 酒店管理专业 1.校企合作开展科研（2） 专家参与我院“旅游酒店管理专业教学改革的研究”项目研究。 多次为专业教师和学生举办讲座。 专家亲自承担专业课教学任务。 酒店管理专业 谢越强专家在给专业师生讲座 酒店管理专业 黄锦鸿专家亲自传授客房、餐饮服务技能 酒店管理专业 1.校企合作开展科研（3） 2005年，师生共同参与 “广东东莞嘉华大酒店文化建设”项目的开发和研究。 酒店管理专业 2.校企合作共建师资队伍 派专业教师到酒店挂职学习，参与酒店经营管理、培训等服务工作项目，有效地提高了专业教师实践技能。 姓名 单位 部门 时间 鞠红霞 广东东莞常平丽城假日酒店（五星级） 人力资源部、副总办 2002.9至2003.3 黎渝林 广西柳州丽晶大酒店 (四星级) 总经办 2004年3月至8月 于晓丽 湖南长沙华天大酒店 （四星级） 客房部、餐饮部 2004年2月至7月 张云霞 广东东莞嘉华大酒店 (五星级) 人力资源部 2005年3月至8月 酒店管理专业 3.校企合作，共建实训基地 先后与7家旅游企业建立了稳定的、运行良好、有保障机制的校外实训基地。 校外实训基地 所在地 柳州饭店 广西柳州 金海湾旅行社 广西柳州 南天大酒店青藤阁茶楼 广西柳州 龙升娱乐有限公司 广西柳州 康城名典咖啡语茶店 广西柳州 嘉华大酒店 广东东莞 上海旅游人才交流中心 上海 酒店管理专业 七、专业建设成效显著 师资队伍结构合理、高级职称比例为46.7％，双师素质比例73％。 师资队伍科研成果显著。近三年专业老师共主持6项自治区级课题，主持2项市级课题，院级课题6项，发表论文33篇，参编和主编的正式出版著作5本，其中获省级奖3项。 近两届学生英语应用能力考试累计通过率平均53.68% ，2005届的李小停同学获得2003年“上教杯”全国大学生英语写作大赛二等奖。 近两届学生计算机等级考试通过率平均86％。 近两届学生专业技能合格率平均100％。 近两届就业率分别为94.34％和100％，在广西就业的比例平均为77.5％。 职业素质教育初见成效。 酒店管理专业 酒店管理专业 鞠红霞老师参加的“九五”教育规划课题结题会 教师获取的职业资格证书 职业素质教育初见成效 多名同学获优秀员工、优秀实习生称号。 3名学生开酒吧自主创业。 酒店管理专业 酒店管理专业 学生社会评价好 展望未来 国家旅游局局长邵琪伟在2006年全国旅游工作会议上提出：“十一五”时期，要加快建设旅游人才体系，要加大旅游高素质人才培养开发力度，重视中高级人才培养，大力发展职业教育，……推进旅游院校建设，推进旅游人才的社会化培养和专业化管理。 国际饭店与餐馆协会第42届年会将主题确定为：“东方快车”——目的地中国! 新市场、新竞争。国家旅游局副局长孙钢在会上表示，被比作“东方快车”的中国旅游业，将朝着到2020年建成世界第一位旅游接待大国的目标，继续奔腾迅跑！ 酒店管理专业 谢 谢 大 家 ！ 欢 迎 专 家 指 导 工 作！ 酒店管理专业 实践教学体系 实践教学体系 基本能力训练 英语 体育 口才训练 普通话训练 计算机应用基础 就业指导 专业核心能力训练 前厅客房服务与管理 餐饮服务与管理 康乐服务与管理 酒店公共关系学 酒店市场营销 酒店人力资源管理 饭店情景英语 酒店服务礼仪 职业综合能力 训练 社会调查 认知实习 毕业实习 毕业论文 酒店管理专业 理论教学体系 理论教学体系 文化基础课 思想道德修养 与法律基础 毛泽东思想 邓小平理论和 三个代表 形势与政策 计算机应用基础 英语、体育 就业指导 专业基础课 饭店管理概论 旅游经济学 管理心理学 顾客心理学 酒店服务礼仪 酒店公文写作 专 业 课 前厅客房服务 与管理 餐饮服务与管理 酒店公共关系 酒店人力资源管理 酒店市场营销 饭店情景英语 专业拓展课 食品营养与卫生 茶艺、插花艺术 粤语、日语 酒店装潢与布置 康乐服务与管理 中西餐知识 旅游电子商务 书法训练 酒店管理专业 素质教育体系 素 质 教 育 体 系 第一学期 入学教育 、学习方法报告会 、社会公益活动 新生艺术节、世界旅游日纪念活动、心理咨询 第二学期 大学生艺术节 、演讲口才比赛 革命传统教育 、社会调查、心理咨询 第三学期 专业知识竞赛 、专业技能竞赛 、计算机比赛 英语比赛 、世界旅游日纪念活动、心理咨询 第四学期 专业知识竞赛 、专业技能竞