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延寿养生论冬季老人篇
中醫保健食療 林傳舜註冊中醫師 基督教聯合那打素社康服務的服務宗旨乃協助市民預防疾病、促進健康,同時提供優質醫療服務和持續護理,讓大眾時刻保持健康的體魄 並貫徹推行『健康生活化、生活健康化』的理念。 佐敦中醫服務中心 地址:九龍佐敦道208-212號四海大厦14樓1401室電話:3427 9377傳真:3427 9840 秀茂坪社區健康中心 地址:九龍秀茂坪邨秀茂坪商場3樓313室電話:2348 2209 基督教聯合中醫服務暨香港中文大學中醫臨床教研中心 地址:九龍牛頭角定安街60號賽馬會診所4樓電話:3583 4884傳真:3583 4681 中醫養生之道 自古以來,人們把養生的理論和方法叫做養生之道。中醫學經典著作《黃帝內經》云:“上古之人,其知道者,法於陰陽,和於術數,飲食有節,起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。”能否度過百歲,能否頤養天年,不僅在於認識養生之道,更為重要的是要把養生之道貫徹到日常生活中。 保健食療為其中一方面。 中醫養生總原則 《素問?四時調氣大論》:“夫四時陰陽者,萬物之根本也。所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根。” 四季陰陽之氣,生長收藏,代育萬物,乃萬物之本,春夏養陽,秋冬養陰,意即順應四時陰陽變化,做到“春生夏長,秋收冬藏”。 中醫養生總原則 春夏兩季,天氣由寒至暖,由暖至暑,是人體陽氣生長之時?升發調養陽氣為主 秋冬兩季,氣候由熱至寒,逐漸轉冷,是人體陽氣收斂之時?收養潛藏陰精為主 , 春季保健食療 春三月,從立春至立夏前,包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨六個節氣。 四季之首,萬象更新之始,自然界萬物生機勃勃,欣欣向榮。天氣開始回暖多風,乍暖還寒。 《黃帝內經》:“逆之則傷肝,夏為寒變,奉長者少。”春天調攝不當會連累夏季,令當時生長物質缺乏。因此,春季養生,應著眼於一個“生”字。 升發陽氣,保護脾土 春季保健食療 “春夏養陽”。在飲食方面,宜適當多吃些能有助陽氣升發的食物。李時珍《本草綱目》引《風土記》主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿等辛嫩之菜,雜和而食”,除了蓼、蒿等野菜現己較少食用外,蔥、蒜、韭可謂是養陽的佳蔬良藥。 生冷黏雜之物則應少食,以免傷害脾胃。 健脾祛濕:薏苡仁,茯苓,白术,澤瀉,赤小豆,冬瓜皮 春季保健食療 茯苓赤小豆苡仁湯 選用茯苓20克,赤小豆50克,生苡仁100克,白鯽魚250克,生薑5片,陳皮絲少許。 先將鯽魚去鱗和內臟,然後將上述食品共放砂鍋內,用中火煮1個半小時,調味飲用。(白鯽魚也可放在煲湯袋內,以防魚骨傷喉) ? 以上藥膳食譜只供參考,服用前需諮詢合資格註冊中醫師 夏季保健食療 夏三月,從立夏至立秋前, 包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節氣,是一年中氣候最熱的季節。 陽光普照,地熱蒸騰,萬物繁盛,百花鬧艷。酷熱多雨,暑濕之氣。因此,夏季養生,應著眼於一個“長”字。 培育心火,消暑祛濕 夏季保健食療 不宜飲食過冷:夏季的特點是心旺腎衰,冰水冷飲易引起吐瀉。 宜清熱消暑,健脾益氣,利水生津。 宜多食:酸甘飲品、西瓜、黃瓜、番茄、綠豆粥、荷葉粥、西瓜翠衣粥 飲料類:銀花飲、山楂飲。 每次進餐須伴有熱食才適宜。 夏季保健食療 綠豆烏梅湯 材料:綠豆6兩、酸梅3兩、冰糖適量 製法:綠豆、酸梅煮爛,濾出汁水,加糖待涼後即可飲用 功效:清熱解暑、養陰生津 註解:脾胃虛寒或外感初起者不宜 以上藥膳食譜只供參考,服用前需諮詢合資格註冊中醫師 秋季保健食療 秋季三個月,起於立秋至立冬前,經過處暑、白露、秋分、寒露、霜降,是氣候由炎熱轉向寒冷的過渡季節。 秋高氣爽,天氣由熱轉涼,陽消陰長,草木蕭條,一切變得寂靜。因此,秋季養生,應著眼於一個“收”字。 滋陰防燥,降氣固金(肺) 秋季保健食療 秋天應防燥護陰;飲食應以滋陰為主。 合適食物有蜂蜜、枇杷、乳品、百合、雪耳等柔潤食物。 肺主肅降。食物性味宜少辣增酸,少食蔥、薑、蒜、肉桂等辛散之品,多進食酸味蔬果如蘋果、柚子、檸檬、山楂等滋養肺臟。 秋季保健食療 羅漢果瘦肉湯 材料:羅漢果1個,陳皮錢半,瘦肉4兩 功效:清肺化痰,潤喉護聲,適用於肺熱咳嗽,痰多,或工作需要說話的人士,尤其在秋冬季節天氣乾燥更為適宜。 百合玉竹浙貝湯 材料:百合1兩,玉竹5錢,浙貝4錢 功效:清熱化痰,潤肺止咳,適用於燥熱咳嗽,口乾咽燥,痰黃者。 冬天保健食療 冬三月,從立冬至立春前,包括立冬,小雪,大雪,冬至,小寒,大寒六個節氣 是一年中氣候最寒冷的季節。嚴寒凝野,陰氣極盛,陽氣潛藏,草木凋零,人體的一切活動亦慢下來,此時應養精蓄銳,為來臨蓬勃的春天作好準備。因此,冬季養生,應著眼於一個“藏”字。 保護陽氣,固養陰精(腎)
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