(45分钟 100分)可能用到的相对原子质量H-1 C-12 N-.PPT

第四单元 化学与健康 （45分钟 100分） 可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 S-32;一、选择题（本题包括10个小题，每小题3分，共30分） 1.医生建议患甲状腺肿大的病人多食海带等海产品，这是因为海带中含有较丰富的（ ） A.氟元素 B.碘元素 C.锌元素 D.钙元素 【解析】选B。缺乏碘元素易患甲状腺肿大，海带中含有丰富的碘元素。;2.将下列物质加入蛋白质试液中，不会使蛋白质失去原有生理功能的是（ ） A.甲醛 B.硫酸钠溶液 C.乙酸铅溶液 D.浓硝酸 【解析】选B。能使蛋白质失去生理活性的物质包含：重金属盐、甲醛、浓硝酸等物质，在加热的条件下也能使蛋白质失去生理活性，硫酸钠不属于重金属盐，不能使蛋白质失去生理活性，故选B。;3.某品牌妙脆角的主要配料如下： 大米粉、食用植物油、白砂糖、食 用盐、抗氧化剂、牛奶和大豆。 判断这种食品中不含哪种营养 素（ ） A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素;【解析】选D。从某品牌妙脆角的配料成分可知：大米粉中富含淀粉，淀粉属于糖类物质；食用植物油中富含油脂；牛奶和大豆中富含蛋白质；不含有维生素。故选D。;4.微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重