第二章 超市卖场设计构思培训.docVIP

《超市卖场的设计构思培训》 超市卖场设计流程： 确定经营品类-----确定品类单品数-----卖场面积分配-----卖场布局设计 卖场设计调整-----营评估分析-----补给线设计-----通道设计（高效管理循环） 卖场设计中应注意几个关键的经营管理技术，即：如何让顾客进入店内、如何让顾客在店内行走、如何让顾客在商品前停留、如何让顾客购买。 一个超市在顾客心目中的形象首先取决于下面的一些因素： 1，超市的选址及附件交通状况 2，停车场的大小及其位置 3，店面的色彩、标识及照明 4，出入口的位置、开放程度及有无障碍 5，店内的通透性 6，出入口商品的布局及陈列方式 7，正门入口处的清洁及整理整顿 超市卖场的几项技术应用： 1，顾客流动路线的设计 2，通路的设计，特别是主通道的设计 3，卖场内磁石点的设计 4，商品的分类，即反复购买商品，冲动购买商品，连带购买商品在店内的位置 5，POP广告 顾客流动线的设计： 定义：顾客流动线是指顾客进入超市后移动的线路，由于店内顾客的流动方向是被店方有计划地引导的，所以也把顾客流动线路称作“客导线” 一般来讲，店铺经营成果主要由2个因素决定：一是来店的顾客数，二是顾客的平均购买单价，上述2个数字以店内收款机所统计的数字为准。 卖场空间设计介绍： 1，天花板的造型设计（含骑楼及吊眉） 2，灯光的布局设计 3，喷淋烟感及回风、进风口的布局设计 4，排烟口设计（消防窗户） 5，上下水设计 6，电源管线布局设计 注：楼层标识、海报悬挂工程 地面设计介绍： 1，停车场、外围的造型设计 2，绿化的造型设计 3，人行灯的造型设计及布局设计 4，骑楼的地板造型设计 5，动线的造型设计与规划 6，一楼门厅的造型设计 7，特殊业种的地板要求及设计 8，地下预埋管道的设计 卖场的气味设计： 零售店铺卖场的气味，对创造最大限度的销售额来说，也是至关重要的。如果这些场所气味异常，那么，商品的销售是是不会达到可能达到的数量的；气味正常，会吸引顾客购买这些商品。人们的味蕾会对某些气味做出反应，以致可以只是凭籍嗅觉就可以嗅出某些商品的滋味。 如何让顾客在商品面前停留----应该做到让顾客在店内能够方便地接触到所有的商品： 1，陈列的商品是什么（能否吸引顾客） 2，商品陈列的位置 3，商品陈列的形式 4，商品陈列的量以及陈列的面 5，商品的色彩组合 卖场设计的要素： * 产品的组合管理---总体品类及单品数量 * 部门、品类、单品 * 陈列面积分配管理---每个品类分配多少陈列面积 * 卖场 * 后场 * 收货区、库存区、办公区、作业区 * 卖场布置设计---不同品类产品如何分布在卖场 * 部门、品类、单品 *卖场通道设计---如何设计通道引导消费者购物 * 主通道、副通道 * 产品补给线设计---如何设计补给线以提高补给效率 * 进货、出货 * 采光设计---如何设计照明采光系统以营造明亮的购物环境 如何让顾客购买---应该做到卖场陈列的生动化、生活化： 1，反复购买、连带商品的摆放位置 2，新商品、特卖商品的陈列位置以及陈列形式 3，试食商品的陈列 4，生活提案形式的陈列 如何让顾客进入店内---应该做到让顾客想进来，让顾客容易进来： * 利用醒目的店名、标识吸引顾客的目光，将店门开在顾客最方便进店的位置上。店门处不能有任何障碍物，让顾客能顺利、方便的进入商店，这是布局的第一原则。 超市卖场的色彩设计： * 天花板的颜色一般采用反射率高的色彩，不要让天花板转移顾客的注意力，从而冲淡了店内陈列的商品对顾客的吸引力。一般情况下应将天花板和各种管道喷白处理。 * 墙壁被陈列的货架所依靠，其颜色一般采用较淡的色彩，如白色和淡绿色，这样显得比较远，给人以面积扩大的感觉。 * 地板也不要分散顾客的注意力，一般采用反光性比较低的色调，避免喧宾夺主。大型综合超市，带专卖店，外街形式之外街通道，为提升形象可以与众不同。 天花板、墙壁、地板的设计： * 天花板： 营业面积 天花板高度 300平方米左右 3.0--3.3米 600平方米左右 3.3--3.6米 1000平方米左右 3.6--4.0米 * 天花板的设计装潢除了要考虑到其形式和高度之外，还必须将卖场其他与之相关的设施结合起来考虑。如卖场的色调与照明协调、空调机、监控设备（如切实需要）、警报装置、灭火器等经营设施的位置，都应列入考虑之列。 墙壁： 超市卖场内的壁面设计装潢与其他业态有所不同，总体要求是坚固、廉价和美观。其使用的材质一般是灰泥，再涂上涂料或进行墙面喷塑。对壁面装潢的这种要求，是因为超市市场内的壁面大多被陈列的货架和商品遮挡。相比较其他商店而言，超市商品陈列与壁面配