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PAGE PAGE 1 一、植物生理学的定义、内容和任务 1.什么是植物生理学植物生理学是研究植物生命活动规律或原理的科学。它是植物学的一个分支。 2．植物生理学研究内容 植物生理学研究内容概括起来有三个方面 生长发育与形态建成：种子萌发、根茎叶生长、开花、结实、衰老、死亡等过程。物质与能量转化：植物体内各种物质的合成、分解及其相互转换；植物体内能量的吸收、转换及贮藏。信息传递与信号转导：植物感受外界信息。 3．植物生理学的基本任务 一方面是探索生命活动的基本规律，进行理论研究。另一方面是应用该理论服务于农业生产，为栽培植物，改良和培育植物品种提供理论依据。并能不断提出控制植物生长的有效方法，从而改造自然，利用自然，造福人类。 二、植物生理学的产生和发展第一阶段：植物生理学的孕育阶段第二阶段：植物生理学奠基与成长阶段第三阶段：植物生理学发展与壮大阶段 第一章植物水分生理 第一节 水分在植物生命活动中的重要性 一、植物体内水分存在的状态 1.植物体内水分存在的状态有： 自由水：距离细胞胶体颗粒较远，可以自由流 动的水分。 束缚水：较牢固地被细胞胶体颗粒吸附，不易流动的水分。 2.自由水/束缚水比值影响代谢自由水/束缚水比值高时，代谢旺盛；自由水/束缚水比值低时。代谢缓慢。 二、 水在植物生命活动中的重要性 1. 水是细胞的重要组成成分；2. 水是代谢过程的反应物质；3. 水是各种物质吸收和运输的溶剂；4. 水能使植物保持固有的姿态；5. 水具有重要的生态意义： 植物细胞对水分的吸收方式：渗透方式、吸胀方式 (四）相邻细胞水分移动的规律水分总是从水势高的部位向水势低的部位流动。 （五）扩散：一种自发过程，指分子随机热运动所造成的物质从浓度高的区域向浓度低的区域移动。扩散是物质顺着浓度梯度进行的，适合于水分短距离的迁徙。 （六）集流：液体中成群的原子或分子在压力梯度下共同移动。水分集流与溶质浓度梯度无关。 水孔蛋白：是一类具有选择性地、高效转运水分的膜通道蛋白。 ◇ 水孔蛋白的活化依靠磷酸化和脱磷酸化作用调节。如依赖Ca2+的蛋白激酶可使其丝氨酸残基磷酸化，水孔蛋白的水通道加宽，水集流通过量增加。如除去此磷酸基团，则水通道变窄，水集流通过量减少。 ◇水孔蛋白广泛分布于植物各个组织。 ◇ 功能：依存在的部位不同而有所不同。 ▽ 维管束薄壁细胞中：可能参与水分长距离的运输，参与调节整个细胞的渗透势。 ▽ 根尖的分生区和伸长区中：有利于细胞生长和分化， ▽ 分布于雄蕊、花药：可能与生殖有关 二、吸胀吸水：亲水胶体吸水膨胀的现象，无液泡的分生组织和干燥种子细胞、根尖茎尖分生细胞、果实和种子形成过程中靠吸胀吸水。 原理：淀粉、纤维素和蛋白质这些亲水性物质吸水而膨胀。不同物质分子吸胀力大小是：蛋白质 淀粉 纤维素 植物散失水分的方式有两种： 1、以液体状态跑出体外吐水现象2、以气体状态跑出体外蒸腾作用 二、蒸腾作用的生理意义 1.蒸腾作用是植物对水分吸收和运输的一个主 要动力；2.蒸腾作用促进植物对矿物质的吸收和运输；3.蒸腾作用能降低植物体和叶片的温度； 三、蒸腾的部位及气孔运动： （一）部位 1、植物幼小时，地面以上的全部表面。2、皮孔蒸腾：高大木本植物，约占全部蒸腾的0.1%。3、叶片蒸腾 （1）角质蒸腾：约占全部蒸腾的5%-10%（2）气孔蒸腾：主要方式 （二）气孔蒸腾 气孔结构特点 1）内壁厚、外壁薄（双子叶植物）中间厚、两头薄（单子叶植物）（2）保卫细胞有叶绿体，可以进行光合作用 蒸腾作用因素 第二章植物的矿质营养 植物的矿质营养 植物体内的元素 灰分元素：燃烧后灰分中以氧化物形式存在的元素 矿质元素：植物体由土壤中吸收的元素，包括灰分元素和氮 各种矿质元素的含量因植物种类、器官、部位不同、年龄、不同生境而有很大差异 必需元素有17种 大量元素（占植物干重的0.1%）9种 ： C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S， 微量元素（占植物干重的0.01%下）8种：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni 必需的矿质元素有14种。 必需元素的生理作用总的来讲，有四个方面： 1、细胞结构物质的组成成分。2、生命活动的调节者，参与酶的活动。3、起电化学作用及渗透调节。4、与体内其他物质结合成脂化物，参与物 质代谢和运输。 氮：吸收的主要形式是 NH4+，NO3- 功能：组成蛋白质、叶绿素、核酸、 酶及维生素 充足时：枝叶繁茂，叶片深绿，果实 中蛋白质的含量高； 缺乏时：营养生长受阻，植株矮小，叶片小而薄，叶绿素含量低，叶黄磷以 H2PO4-,HPO42-形式吸收 功能：组成核酸、生物膜等；某些酶的辅酶参与光合、呼吸等；组成ATP，参与植物体代谢； 充足时：植物生长发育良好； 促进植物早熟； 利于