食品包装前沿--智能包装.pptxVIP

食品包装前沿 --智能包装; 包装技术的发展是随着商品流通的发展需要而发展起来的。对于商品来说，包装主要是起防护、隔离、定量、装璜和说明的作用，这也是传统包装的功能和特点。随着市场经济的发展和技术的进步，人们在包装中加入更多的智能化技术成分，以满足日益复杂的流通系统的要求和用户对产品功能的需求，使其具备传统的包装技术无法达到的功能。因此了解、研究智能包装技术以适应我国包装工业的发展和全球经济一体化，具有很大的现实意义。;定义：;智能包装;一、功能材料型智能包装; 美国光学涂料试验中心和PA技术公司研制出一种在外力作用下会变色的塑料薄膜，膜上涂有不同波长的反向干涉涂层。在正常情况下涂层呈明亮色彩，一旦被动用，涂层便开始剥落，薄膜变成灰色，剥落部分还会产生花纹，从而提供了此包装曾启封过的警示信号。;二、功能结构型智能包装;一款可自动加热的鸡蛋包装;当把包装的抽纸抽去后,包装壳内的化学试剂相遇后便会加热,而这个温度恰好能蒸熟鸡蛋。; 日本麒麟啤酒公司最新开发出可自动冷却的5升桶装鲜啤酒，这一新产品自7月15日起在东京试销售。这是该公司首次在日本市场推出具有自动冷却功能的桶装鲜啤酒产品。????这种被称作“一番榨〔生〕自行冷却5L桶装”的产品采用了德国开发的新技术，最主要的特征是产品本身带有自动冷却的功能。 其原理在于，如果使预先被封在桶内的水处于低压状态，那么当低压水变为水蒸气时便会吸收一定的热量，设有特殊装置的啤酒桶正是利用这一原理来达到冷却啤酒的效果。从冷却反应开始，在大约经过90分钟时饮用，这时的温度可保持在6～8℃，并能在12个小时之内保持10℃以下的最适饮用温度。由于冷却介质采用的是水，因而可以确保啤酒饮用的安全性，并可节省能源。使用过的啤酒桶还能回收，经处理之后使其恢复原有的自动冷却功能，重新注入生鲜啤酒，这种啤酒桶可以如此反复回收利用达到130回以上。;; 在购买食品的时候，人们都会比较关注它的生产日期，以便确定食品是否新鲜。但是对于视力不太好的人而言，要看清标签上的日期却并不是件容易的事情，于是就有设计师设计出了这样一款变色标签。它可以随着时间的推移而逐渐由白色变为蓝色，一旦食品超出了保质期，整个条形码的区域就会完全变蓝，也就无法扫描了。通过这种方式，无需再去寻找芝麻粒大小的数字，只要扫一眼就可以轻松识别食品的新鲜程度了。; 这款牛奶包装与我们昨天刚刚介绍过的“变色标签”采用了同样的设计思路。随着时间的推移，牛奶的外包装会逐渐由白色变成橙色。当包装完全变成橙色之后，就表示牛奶过期了。通过这样的方式，就可以一目了然的了解牛奶的新鲜程度了。; 据英国《新科学家》周刊报道，国外推出一种新的食品包装，它能够在食物含有危险细菌、农药或转基因成分时改变颜色。 　　这种富于创意的包装是由加拿大毒素报警公司开发的，该包装分为：与食物直接接触的第一层是多孔层，致病微生物可以从这一层穿过；细菌随后到达凝胶层，这一层含有混合了彩色化合物的抗生素，细菌与之接触后，彩色抗生素被激活并进入最外的包装层，与其他涂在看不见的警告标志（比如Ｘ）上的抗体结合，这样，标志就呈现出来，提醒消费者不要购买这种产品。 　　据悉，该包装中使用的抗体非常??通，实验室经常用它们检测４种能引起食物中毒的细菌：李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌０１５７和弯曲杆菌。 　　该公司说，这种包装和普通的三明治包装一样便宜，而且经过改造后还能识别农药甚至转基因食品的蛋白质特性。; 这类被称之为 积极包装的技术，已经在美国、法国等地投入使用。许多公司认识到，让顾客明了提供给他们的食品新鲜无讹，其潜在的商业利益是巨大的，开发使用新技术的额外成本与此相比，不过是小巫见大巫。 智能食品包装袋技术可以方便消费者选择放心的食品，可以延长食品的保质期，有利于食品的保存和运输，具有广阔的市场前景。特别是在市场监管机制还不健全，假冒伪劣产品还很猖獗的情况下，消费者更加需要智能包装技术的帮助。;Thank you！