第九章食用菌的病虫害及其防治.ppt

3、子实体阶段——死菇 指在无病虫害情况下，子实体变黄、萎缩、停止生长，最后死亡的现象。 主要原因：出菇过密，营养不足；出菇室持续高温高湿，通风不良，氧气不足；覆土层缺水，幼菇无法生长；采菇或其它管理操作不慎，造成机械损伤；或者使用农药不当，产生药害等均可引起子实体死亡。 4、引起生理性病害的环境因素 返回本章 人防工事栽培菇类，静止湿度达到饱和状态，在菌盖上又长出小菇蕾，出现了二次分化现象。 栽培小区温度低于分化所需最低温度 香菇高温型菌株出现“荔枝菇” ，平菇生产瘤盖菇 栽培小区的湿度过大 引起生理 性病害的 环境因素 湿度 (水分) 温度 空气 光照 覆土的 影响 （二）病原病害 ——竞争性杂菌 主要侵染培养料 不直接侵染食用菌 多为腐生性杂菌 有些在外部形态和药物反应上 与食用菌类似 特点 返回本章 木霉 危害 与食用菌争夺水分、养料、氧气 改变培养料pH，分泌毒素 菌丝萎缩 子实体变色、畸形或腐烂 培养料腐烂 导致 主要种类 ⑴非丝状杂菌 细菌：致病子实体；使料变粘、臭、腐烂 酵母：使料发酵，变酸变质。 返回本节 ⑵丝状杂菌 共同特征 前期菌丝都近乎白色 孢子成熟后变呈各色 种类 木霉 食用菌的劲敌，后期呈墨绿色 初期 显微镜下 后期 返回本节 曲霉（黑曲霉及黄曲霉） 黑曲霉孢子成熟后呈黑色，呈黄绿色的是黄曲霉。 污染状 纯培养 显微镜下 返回本节 白色石膏霉 白色绒毛状菌丝 →白色革质状物 →白色石膏状粉末→桃红色粉状颗粒 鬼伞 小伞状， 后腐解流墨汁 返回本节 褐色脑状子实体 有漂白粉味 破有腥臭味 胡桃肉状菌 返回本节 （二）主要病害 2.主要种类 危害 侵染菌丝体与子实体 有直接致病、致畸、致死作用 ⑴真菌病 褐腐病只侵染子实体患处褐色流褐液有恶臭味疣孢霉侵染 返回本节 褐斑病只侵染子实体 干硬，生褐斑，不流褐液，不腐烂，无臭味，轮枝霉侵染。 病菇 返回本节 软腐病 先出现白色珠网状菌丝 很快变成水红色 从菌柄开始侵染至菌盖 先呈水浸状→变褐变软→腐烂 由枝孢霉引起 返回本节 主要侵菌柄，使其髓部萎缩变褐 由链孢霉引起 猝 倒 病 病菇生长缓慢 初期软绵呈失水状 菇柄由外向内变褐 最后整菇变褐成僵菇 返回本节 (三)主要诱发条件 卫生差 环境不洁，污染源较多 培养料 含水量大，偏酸麸皮、玉米面、糖等偏多原料不新鲜，杂菌基数高 环境 条件 高温、高湿、通气差 返回本节 咬食菌丝体及子实体 降低商品价值，导致减产或绝产 是传播杂菌的媒介 （一）危害 （二）主要种类 成虫似蚊，飞行强，产卵，传播杂菌 不直接危害子实体 1.蚊类 幼虫白色似蛆，头黑，咬食菌丝体 伴有腥臭味 返回本节 二、主要虫害 螨类（菌虱） 种类多，常见有粉螨与蒲螨 爬行慢，体小 分散时看不见 聚集时常呈白粉或六六六粉状 趋温暖潮湿环境及肉香味 特 点 返回本节 跳虫（烟灰虫） 无翅低等小昆虫 能爬善跳，似跳蚤 聚集时似烟灰 趋阴暗潮湿，不怕水 特点 紫跳虫 黑角 跳虫 角 跳虫 红缺 弹器 跳虫 卵 返回本节 5.蛞蝓（鼻涕虫） 软体动物 特点 体柔软，裸露，无保护外壳 生活在阴暗潮湿处 昼伏夜出，取食子实体 所爬处留下一条白色粘滞带痕迹 返回本节 6.线虫 有寄生性和腐生性两种 特点 细长，两端尖 幼虫透明乳白色，似菌丝 老熟呈褐色或棕色 使培养料变黑、粘湿，有腐臭味 被害菇有腥臭味 返回本节 三、综合防治 （一）防治原则（二）注意事项 （三）防治措施 返回本章 一、防治原则 组成较完整的防治系统 达到降低或控制病虫害之目的 预防为主，综合防治 治早，治了 选用 抗病虫品种 合理的栽培管理措施 经济有效的防治方法 返回本节 二、防治注意事项 因为 子实体生长期短，又直接食用 所以 严禁使用剧毒农药 选用高效、低毒、低残留、对人畜和食用菌无害药剂，掌握适当浓度，适期进行防治 出菇期间禁用化学药剂防治 返回本节 三、防治措施 农业 措施 场所 清洁，适用前严格杀虫消毒。 抗逆性强、菌龄适宜、 适当加大播种量。 菌种 原料 用料新，配料勿加过多糖、粮类营养，呈偏碱性。 环境 忌高温高湿通气差 模式 合理轮作换茬 返回本节 物理防治 设屏障 进出口钉纱网 人工 诱杀 灯下放0.1%敌敌畏水盆 或挂粘虫板（涂聚丙烯粘胶 ） 灯 光 饵 料 料面铺放纱布撒层炒熟的菜籽饼粉螨虫聚集后将其浸入沸水中 返回本节 生物防治 种类 细菌制剂 如苏云金杆菌 防治螨类、蝇蚊、线虫等 如鱼藤精、烟草浸出液等 防治多种食用菌害虫 植物制剂 如链霉素、金霉素等 主要防治细菌性病害 抗生素类 是实现无公害食用菌生产的关键技术，尚处于起步阶段，