早餐的五谷粥,.PDF

早餐的五谷粥， 米，还是不是那个米？ 速冻食品、面包、糕点、饮料， 哪个可能添加了悄悄改变的食品成分？ 宝贝奶瓶中的奶粉， 是否让你暗自担心？ 无论是快餐派还是居家美食派， 想了解哪些食品品牌为你的健康一诺千金？ 捍卫家人健康，绿色和平帮你找到身边可以信赖的非转基因食品。 绿色和平是一个非盈利的国际性环保组织，多年来一直都在关注转 基因作物在世界的种植情况。转基因食品的长期安全性仍然成疑， 消费者也对转基因食品持有明确的拒绝态度。从2004年开始，绿 色和平着手和各领域食品企业的联系，询问企业在转基因原料使用 上的政策，及其在原料采购、追溯体系和检测上保障非转基因的措 施，积累了400多个品牌对此的响应。一些负责任的企业积极回应 了绿色和平对其转基因政策的询问，宣布企业无论是现在还是将来 都不会使用转基因的原料，他们通过查询和检测等一系列具体措施 确保供应商提供或自产原料不含有转基因成分。此外，企业还会通 过其网络、年报或标识等不同渠道传递相关信息，满足消费者对其 食品安全和健康的诉求。而另外一些企业则无视消费者对产品安全 的要求，拒绝回应或不愿提及其针对转基因作物的立场，毫不透明 的食品安全政策不禁让人担心我们的餐桌是否安全。 在本版的《避免转基因食品指南》中，我们特别为北方消费者选择 了你所熟知的超市、大米的品牌，也为关爱婴幼儿健康的妈妈们更 新了婴幼儿食品中承诺非转基因的食品名单。绿色和平的红绿名单 告诉你，哪些品牌向消费者承诺：对转基因说NO！ 有哪些转基因食品？ 转基因是指通过生物技术，将某个（或几个）基因从生物体中分离出来，之后植入另一种生物体内，从而培育出的具有新性状的生 物。含有转基因生物成份的食品称为转基因食品。转基因的作物本身可能成为我们餐桌上的食物，例如转基因大米，由转基因大米 制成的米制品、发酵的酒类也可能因此受到转基因的污染。目前世界上被广泛种植的转基因作物为大豆和玉米，而大豆、玉米及其 衍生产品（如大豆磷脂、大豆蛋白、玉米淀粉等）经常被拿来作为食品原料和添加剂之用，也就可能添加在日常接触到的饼干、糕 点、休闲食品甚至婴幼儿奶粉之中。蔬菜水果中，转基因木瓜较为常见。 3 对人类健康和环境有何危害？ 毫无疑问，在科学研究仍然无法确认转基因食品的安全性时，社会对转 基因食品日益呈现抵抗的趋势。目前转基因食物都缺乏长期的生物安全 评估，科学研究综述显示，大部分转基因相关研究结果指出转基因食品 可能会对肝脏、胰腺、肾脏或生殖系统产生毒副作用，并可能对血液、 生化指标和免疫系统产生影响。人类长期食用是否安全仍然成疑。特别 需要注意的是婴幼儿食品，英国皇家学会指出由于婴幼儿食物构成的单 一，婴幼儿对食品比成人也更为敏感，因此成为食品安全中的“高风险 人群”，婴儿食品中的转基因成分“应该接受最严格的审查”。 转基因作物一旦释放到环境中，还会对生态系统造成不可逆转的影响， 对生物多样性造成严重的伤害。转基因作物可能使害虫的天敌数量减 少，危害其它有益的昆虫，也可能让转基因作物受到其它病害的侵袭， 而无法抵御环境和气候的剧烈变化。 4 为何要警惕转基因大米？ 大米不但是我们一日三餐的主粮，更被加工成许多我 们喜爱的产品如米饼、大米面食品，并大量用于粮食 酒的制作。世界上还没有哪一个国家批准主粮作物的 商业化种植。我国也并没有批准转基因水稻的商业化 种植许可。但2005年至今，我国已经发生过多起违法 转基因水稻污染事件。这些违法转基因大米也从而进 入了食物链制成了米制品，使消费者可能在不知不觉 中食用到转基因食品。 5 转基因食品中企业的责任？ 转基因作物所引起的食品安全和环境保护问题，特别是违 法转基因水稻流通的问题，需要政府、食品生产者、零售 商和消费者共同努力才能解决。绿色和平一直在推动食品 企业承担责任，严格选料的程序，不使用转基因作物用于 原料和添加剂，并对产品进行不定期抽检。对消费者长期 的食品安全负责的企业，会向广大消费者承诺不使用转基