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你没吃过的饺子蘸料
你你没没吃吃过过的的饺饺子子蘸蘸料料
1.最经典蒜泥碟
蒜泥碟无论是蘸饺子还是拌凉菜还是做火锅，那都是少不了的，最 入人心但是也是
让人又爱又恨，毕竟那个口气，真的不太好闻。所以吃完蒜泥，不妨喝杯绿茶或者嚼
点绿茶叶子，或者吃几粒花生米，核桃之类的去去味。
用料：
大蒜1头、香醋1匙、凉拌酱油1匙、白砂糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、香油2
匙
做法：
蒜拍碎剥皮，用蒜臼捣成泥。
调入所有调料即可。
这个在我看来是饺子的最佳搭档。如果弄个咸蛋进去更棒，吃凉面拌入那是停不下来
2.最清秀葱姜碟
这是我爹吃饺子必备蘸料。因为取材简单，但是味道不错，虽然单纯但是却很搭饺
子。
用料：
大葱 （一定是大葱）、嫩姜、盐、鸡精、香醋、香油 （要多一些）
做法：
大葱切片，姜切丝。
加盐，鸡精香醋香油，浸泡十分钟，我爹很喜欢吃泡后的葱姜。这个葱姜不是作料
了，类似一种咸菜，搭配饺子吃。不过这种吃法我可来不了。
3.红油汁
这个应该是嗜辣之人的吃饺子必备，用我一个朋友的话来说，饺子多半都是偏清淡的
馅料，只有来点红油辣椒蘸着吃才够味。
红油汁=葱姜蒜末+香醋+盐+鸡精+辣椒油
辣椒油怎么做？
辣椒粉+芝麻+盐，一点点水喷上面，稍微湿润搅拌开。
油烧热冒青烟。关火默数3-5秒，一边浇一边搅拌开即可。
本文作者：美食美客
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