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E-mail:li shanzha o@sina. c om
中国农业出版社
烟叶烘烤理论与实践
民文华等纠:11 若
农业出版社
主编侯文华
副主编宫长荣金文华
编蕃者〈以姓氏笔划为序〉
王振坤张保占金文华
侯文华宫长荣袁志永
烟叶烘烤理论与实践
侯文华等编著
晤
除
责任编辑李世君
农业出版社出版发行〈北京朝阳区枣营路)
?可南省科委印刷厂印刷
787X 1092mm32开本10.8 印张224 千字
1990年7月 第1 版1990年7月北京第1 次印刷
印数 1 -8. COO册 定价 4. 50元
I8BN 7-109-01968-3/8.1299
, 前 口 一 士
烟叶烘烤是烤烟生产必不可少的关键性技术坏节,它才已
具有不同潜在质量的鲜烟叶转化和千制,形成具有相应均在
品质和外观商品等级的原烟,以适应卷烟工业对原料的需
求。
我国烤烟种植范固广,气候和生态类型多,烟叶质量;flY
风格各异e目前,烤烟生产中戍熬不够、烘烤不当的问
题十分突止,以放严重影响产品展圭和风格,尤其成为我国
烟叶在国际市场上缺乏竞争力的主要因素。
烟叶烘烤是一门研究烤烟调制基本规律和技术的应用科
学,其经验性和实践性特别强。烘烤过程中既有许多共同的、
普遍的科学规律,又需夹有高庭的灵活性。编写本书的目
的,在于运用烟叶烘烤的基本原理,解决我国烟叶烘烤中的
实际问题, 1支烟叶烘烤适应渐趋完善的规范化我培技术和 日
益提高的烟叶品项要求,增加经济效益。
本书内容包括:烟叶成熟的理论及其应用、烟叶烘烤的
生物化学过程和物理过程、普通烤房的设计和建造、烟叶烘
烤工艺的制定和实施、烟叶烘烤的实际操作与工艺检验等。
fA高 写 本书时, 笔者根据多 午来的科 研、 教学和生产实践
经验,并认真总结我国烟农长期生j主二经验,实事求是地汲取一
国内外基础怒击和实践应用的最新研究成果,力求熔烟叶烘
• 1 •
垮的科学性、先进性和实用性于一炉,力求系统全面、深入
浅出。本书可供烟草教学、科研和生产管理部门有关人页参
考,也可作为广大烟农的科技读物。
由于编写人员水平有限,加之时间挂侠, Z之品和谬误堆
免,请读者批评指正。
编者
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