养禽-青少年教育科普书籍.pdfVIP

养禽 绪论 什么叫家禽？家禽就是那些经人类长期驯化豢养，在家养条件下，能正 常繁殖后代并具有一定经济价值的鸟类，如我们日常生活中十分熟悉的鸡、 鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等。它们种类繁多，遍布世界各地；羽毛斑斓驳杂，形 象千姿百态；用途极为广泛，饲养意义巨大。 家禽的特点是生长发育快、成熟早、繁殖力强、饲料报酬高，能在短时 间内生产大量的蛋肉产品。如肉用仔鸡，初生重约40克，经过8周的饲养， 体重可达2千克或更多；一只体重为1.5千克的蛋用鸡，年产蛋260个，蛋 重以58克计，总蛋重约为其体重的10倍。从营养学的角度看，禽产品脂肪 含量少，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，并富含维持生命和促进机体生长 发育的各种维生素和矿物质。且价格低廉，无疑是人类蛋白质食品的理想来 源，对于改变我国人民传统的膳食结构，提高民族的身体素质起着重大的作 用。 家禽的另一特点是个体小，占地少，增重快，周期短，除疾病之外，堪 称 “活的机器”，便于批量饲养、规模生产。现在的养禽场，其饲养量少则 几万、十几万，多则几十万、上百万，有的甚至达到上千万。即使农家饲养 也以成千上万来计。目前，我国各地养禽专业户不断涌现，充分利用了农村 闲散劳力和剩余的粮食与农副产品，是广大农村发家致富