长沙医学院教案及综合汇总.docVIP

长 沙 医 学 院 教 案 课程名称 酶工程 授课题目（章节或主题） 第四章 酶的提取与分离纯化 授课教师 罗琼 所属系（部） 基础医学系 所属教研室 生物技术 职称 助教 授课时间 年 月 日第 周星期 第 节第 次课 授课时数 8学时 授课班级 生物技术专业（本科√ 专科□） 级 教学课型 理论课√ 实验课□ 见习课□ 习题课□ 讨论课□ 其它□ 教材名称、作者、出版社及出版时间 酶工程、郭勇主编、科学出版社、2009.8 教学目的要求： 1.掌握酶的提取方法。2. 掌握酶的纯化方法。 重点与难点： 重点：酶的纯化 难点：酶纯化各种方法的特点 教学方法（请打√选择）： 讲授法√ 讨论法□ 启发式□ 自学辅导法√ 练习法(习题或操作) 读书指导法√ ＰＢＬ（以问题为中心的教学法）□ 其他□ 教学手段（请打√选择）： 板书√ 实物□ 标本□ 挂图□ 模型□ 投影√ 幻灯□ 录像√ CAI（计算机辅助教学）□ 教学过程设计和教学内容： 第一节 酶的提取与分离纯化技术路线 一、酶的纯化过程，约可分为三个阶段： （一）粗蛋白质 (crude protein): 采样 → 均质打破细胞 → 抽出全蛋白，多使用 盐析沉淀法；可以粗略去除蛋白质以外的物质。 （二）部分纯化 (partially p