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手抓饼和萝卜丝饼的做法
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1、揉两份面团：一是开水和的，一是温水和的。
? 21、把两个面团揉在一起，目的就是要结合开水面团和温水面团的优点，让烙出来的饼，有酥脆，但不干硬（这可是秘诀呀）。揉好的面团省上30分钟。这
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段时间要切好葱花，备好芝麻盐和油?
3、开始动手做了，把一块面擀成长方形的，尽量擀薄，然后均匀地抹上油、葱花和芝麻盐。
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24、然后沿着长的一边，像小时候折扇子那样折起来
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、把折好的扇子（权且这么称呼着吧，呵呵）向下面那样卷起来
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6、轻轻地把盘好的饼，再压薄一些，就好啦，
??烤好就出?锅
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?7、然后趁热把它疯狂地撕烂，手抓饼嘛，就得搞乱它再吃才有感觉呀
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?馋死人的萝卜丝饼?
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???????? 饼皮：? 中筋面粉? 馅料：? 白萝卜、小香葱、虾皮、胡椒粉、盐、香油? ? ??????????????????????????????????????? 做法：? 1、标准身材滴白萝卜大半根，擦成细丝，用一小勺盐拌匀腌渍。? 2、趁腌萝卜的时间和面。一杯面粉，慢慢加入热水（50度左右）小半杯拌匀，再慢慢加入凉水大约小半杯，搅至没有干面粉，轻轻揉匀。盖湿布醒一会儿。? 3、挤干萝卜丝的水份，根据自己的口味加入盐、小香葱、虾皮、胡椒粉拌匀，最后加入香油，按同一个方向搅拌均匀（香油要多加一些，这样吃起来更香且萝卜丝不会出水）。? ????????????????????????????????????? 4、调好馅料，面也醒好了。就可以揉成长条，切成八小段，分别滚圆，擀成圆皮，象包包子一样包好馅料，捏紧口，朝下按成小饼即可。? ?????????????????????????????????????? 5、平底锅涂少量油，将饼摆入，用小火烙至两面金黄，即可出锅。? 6、切开看看，皮酥馅香，美哉
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