彰化线西乡晓阳国小九十七学年第一学期社区活动.docVIP

彰化縣線西鄉曉陽國小九十七學年度第一學期社區活動 －參加林家馬場—鴨蛋加工 班級 四甲、四乙 時間 九十八年一月 在線西鄉『養鴨人家』不少，經鴨蛋的加工，製皮蛋的人家也不少，產量不但是彰化縣第一，也是全台屬一屬二的產區 ，所以，線西素有『皮蛋的故鄉』之稱。而林家馬場除了養馬盛名外，也經常舉暗鴨蛋加工的製作學習。 線西由來 民國九年以前稱為下見口,地名由來於其西北方有口厝聚落(今線西村),由內陸地區,抵此見到口厝莊,因得名。後來改稱線西,因為在彰化市(半線)之西,昔日屬於線西堡屬域,故 取為鄉名。 皮蛋的介紹 皮蛋：皮蛋為我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具 特殊風