油面大体检中查获2家添硼砂.DOCVIP

油麵大體檢 中市查獲2家添硼砂 B9236016 陳瓊慧 、B9236038 林威任 目錄： 1．搜尋途徑 2．新聞事件 　 3．防腐劑 4．漂白劑 　　　 5．一般食品類衛生標準 　　 6．法規 1．搜尋途徑 Yahoo→ 新聞→ 油麵大體檢 中市查獲2家添硼砂 Yahoo首頁→食品衛生管理法 Yahoo首頁→食品資訊網→食品添加物使用範圍及限量 Yahoo首頁→食品資訊網→食品衛生標準→ 一般食品類衛生標準 Google→ 行政院衛生署→資料查詢→衛生法規→食品衛生類 Google→ 硼砂 2．新聞事件 油麵大體檢 中市查獲2家添硼砂 2006 / 03 / 29 台中市衛生局針對108家麵店全面大體檢，赫然發現有2家油麵，為了讓賣相更好，保存久一點，加入毒性相當強的硼砂，而且這些加硼砂的油麵，已經吃進消費者的肚子裡。 市場、賣場販售的油麵，因為講求新鮮，1天賣不完，全部得銷毀，但偏偏有業者為了延長銷售時間，添加比防腐劑還能撐更久的硼砂，衛生局檢驗108業者，總共有2家被揪出來。業者否認添加硼砂，不過，檢驗報告證實，這包有添加硼砂的麵放了1個月，仍然條條分明、沒有腐敗。 硼砂的毒性被人體吸收後，不容易排出，會囤積體內，消化不良，嚴重甚至有中毒現象。 添加硼砂依法將處以4萬元以上20萬元以下罰款，若是第2次再被查獲，衛生局說，將取消麵店的營業資格。 屏縣衛生局檢驗市售粽子和肉品 全部合格 2006年5月23日 端午節將屆，屏東縣衛生局近日加強抽查市售粽子，稽查粽子製造業者五十家、肉品業者四十八家，抽驗結果全部合格，消費者可以安心購買。 今年端午節食品粽子，檢驗項目為硼砂、大腸桿菌群，以及製造的環境，檢驗的結果全部合格。 衛生局呼籲業者使用三偏磷酸納代替硼砂，以免危害民眾身體健康，對違規之業者將依食品衛生管理法處罰，除將食品予以沒入銷毀之外，處以新台幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰，一年內再次違反者並得予以廢止其營業或工廠登記證照。 衛生局表示，硼砂經由食品攝取後，可與胃酸作用產生硼酸，硼酸不易被排出具有積存性，連續攝取後，會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素之吸收、促進脂肪分解因而體重減輕。 抽驗粽子 7件不合格 2006.05.27 端午節將近，台北市衛生局公布第二波粽子及餡料抽驗結果，發現市場上銷售粽子食材有7件不符合規定。其中有5件驗出蘿蔔乾添加超量苯甲酸防腐劑，1件蝦米及1件粽葉添加過量二氧化硫漂白劑。衛生局通知販售業者停售，並進行來源追蹤。 ????台北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美表示，這一次共抽驗80件，7件不符規定，追蹤調查如果確實，將依違反食品衛生管理法第12條規定，處3萬元以上15萬元以下罰鍰。她說，5件蘿蔔乾添加超量苯甲酸防腐劑，分別是由中崙市場、富民市場、北投市場等攤商販賣，防腐劑超過標準1g/kg。 ???? 粳粽、鹼粽 不得添加硼砂。 衛生局抽檢粽子食材餡料外，也在市面抽驗7件粽葉，結果發現未清洗前，1件竹皮粽葉檢出二氧化硫漂白劑過量。 ???? 姜郁美提醒消費者製作粽子時，應先使用刷子將粽葉表面汙漬及蟲卵去除，再使用大量清水沖洗粽葉。此外，為減少乾貨製品如蝦米、香菇等有漂白劑殘留，建議民眾使用時，先以大量溫水浸泡至少20分鐘，再將泡過的水倒掉。 ???? 衛生局也呼籲業者，在製作粳粽、鹼粽時，不得違法添加「硼砂」作為防腐及增加口感之用。業者製作鹼粽過程中，應改以添加物「三偏磷酸鈉」。否則一經查獲，將依違反食品衛生管理法，處以4萬元以上20萬元以下罰鍰，如果嚴重到導致危害人體健康，業者還將移送法辦。 ????粽子熱量高 宜配蔬果食用 ???? 衛生局也提醒民眾注意粽子的熱量，維護健康。簡單的分辨方式，從食材來看，使用的肉類種類較多，則油脂較高，特別是滷肉，若再加上蛋黃，則蛋白質及油脂之熱量百分比自然會更高。根據計算，200公克的滷肉粽熱量約為1100卡，吃多容易為身體帶來負擔，民眾宜減量食用，最好搭配新鮮蔬果一起食用。 嘉市衛生局食品檢驗結果已出爐有合法使用的食品添加物備索5月26日 嘉義市衛生局26日表示，從5月10日起即派員至嘉市各端午節食品製造業等粽子販賣場所，抽驗粽類、餡料。檢驗項目包括防腐劑、硼砂及二氧化硫。檢驗結果已出爐，其中34件符合規定，僅1件美源物產加工高山鮮筍檢出二氧化硫超量不符規定，已移送嘉義縣衛生局辦理。另衛生局鑒於食品添加物的可怕，局內特別準備有合法使用的食品添加物待索。 嘉義市衛生局這次除抽驗製作粽子（鹼粽、素粽、肉粽、紫米豆沙粽…）的食材及餡料（竹筍、蘿蔔乾、蝦皮、香菇…）外，同時亦稽查粽子製造場所的環境衛生，對