CMLS-9 化学及日用品.pdf

化学与现代生活 Chem in Modern Life Society Dr. Zhou Long longzhou@scu.edu.cn 洗涤与清洁用品 洗涤原理——表面活性剂的清洁机理 家用洗涤用品 皂类 柔软剂 洗衣粉及洗衣液 衣领净 厨房清洁剂 餐具清洗剂 洁厕剂 表面活性剂 Surface active agent (SAA) 定义 某些物质当它们以低浓度存在于一体系时，可 被吸附在该体系的表面（界面）上，使这些表 面的表面自由能发生明显降低的现象，这些物 质被称为表面活性剂。 表面活性剂 Surface active agent (SAA)  表面张力 2 物质总是力图保持最小的 γ （J/m ） 表面，这样能量最低。 增 无机盐 加单位面积的表面所需要 乙醇，乙酸等 的能量叫表面张力 （γ） 20℃： 水 汞 辛烷 2 表面活性剂 γ （J/m ）0.073 0.48 0.022 浓度 表面活性剂 Surface active agent (SAA) 结构特点：两亲分子—— 由亲水性基团和 憎(疏)水性基团所组成。 非极性憎水基团一般是8到18碳的直链烃。吸附 在水表面时采用极性基团向着水，非极性基团脱 离水的表面定向。这种排列，使表面上不饱和的 力场得到某种程度上的平衡，从而降低了表面张 力（或界面张力）。 O 基 水 疏 H C CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C 3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 ONa 基 水 亲 物以类聚 表面活性剂的作用  （1）润湿作用（wetting action) 用作润湿剂、渗透剂。  （2 ）乳化作用（emulsification