微生物工程讲义 第一章 绪论_2.pdf

微生物工程讲义 第一章 绪论 Page 1 of 18 一章 绪 论 课程性质及考察方式 考试必修课 考核分为考试及平时成绩：考试成绩60% +平时成绩40%=100% 类计缺课6.3 小时（10% ）以上，取消考试资格。 计划学时数： 63 学时 （理论63 ） 教材及主要参考书 教材：《微生物工程工艺原理》（第二版）姚汝华。华南理工大学出版社，2005 参考书： f f 《微生物工程》（第二版）曹军卫等. 科学出版社，2007 《生物工艺学》俞俊棠主编.华东理工大学出版社，1991. l 《发酵工艺学原理》P.F.斯坦伯里，A 惠特克. 中国医药科技出版社. 1992. 《发酵工业全书》尹光琳等. 中国医药科技出版社. 1992.a i 微生物工程概念： t 将 生物学、生物化学和化学工程学的基本原理有 地结合起来，是一门利用 生物的生 n 长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术。又称为发酵工程，是生物技术的重要组成部分， 是生物技术产业化的重要环节。 e 目前，人们把利用生物细胞的生命活动来制备目的产物的过程统称为发酵。 d i f 一章 绪论 第三章 微生物代谢调节及代谢工程 1、 生物工程的基本知识及其发展史 1、代谢类型和自我调节 n 2 、 生物工程在食品、医药、轻工、化工、 2 、酶活性及合成的调节 o 农业、环保等领域的应用 3、分支生物合成途径的调节 3、 生物工程组成及研究内容 4 、能荷调节及代谢调控 C 4 、 生物工程的现状及发展前景 5、次级代谢及调控 5、 生物工程研究方向 6、代谢工程 二章 微生物菌种来源 第四章 优良菌种选育 1、菌种筛选 1、自然育种 2 、培养分离 2 、诱变育种 3、杂交育种 1 微生物工程讲义 第一章 绪论 Page 2 of 18 4 、原生质体融合技术 一、发酵液处理 5、基因工程技术 1、预处理 五章 菌种保藏原理及方法 2 、过滤 1、斜面及穿刺保藏 3、固 液分离设备的选择 2 、 土管干燥保藏