德国残留物最高限量管理条例.pdf

农业科技推广通讯 2002 （8 ） 3 残留物最高限量管理条例（德国） （Rueckstands-Hoechstmengenverordnung-RHmV） （1999年10月21日，文号BGBl.I S.2082） （又称《食品和烟草产品中农药、肥料和其它物质的残留最高限量管理条例》） 第1条 食品中的残留物最高限量 （Abl.EG Nr. L 31 S. 48）附件I.1的残留物最高限量， 如果某食品含有或附着有的残留物超量，或高于据第 5 （1） 在食品市场流通中，食品含有或者附着有的残留 款所允许的残留限量，虽未违反《食品和日用品管理法》 物不允许逾越在此被确定的最高限量： （Lebensmittel-und Bedarfsgegenstaendegesetz）第 1. 附件1中的物质在动物源食品中的最高限量， 14条第1款的规定，但其所含物质能完全或部分引起空 2. 附件2中的物质在植物源食品中的最高限量。 气、水或土地的污染，禁止该食品流通。第 1 句不适用 于在《有害物质最高限量管理条例》（Schadstoff- （2） 残留物最高限量适用于附件4表A和表B第1栏 Hoechstmengenverordnung）或《溶剂最高限量管理条例》 的食品类型以及第2栏的单一食品。只要在附件1和附 （Loesungsmittel-Hoechstmengenverordnung）中已确 件2未做其它规定，所确定的最高限量适用单位为附件 定最高限量的物质，如砷、铅、镉、汞和硒及其化合物。 4表A和表B第3 栏的食品计量单位。 第2条 组合食品和深加工食品中的残留物最高限量 （3） 作为第2款的补充，最高限量适用于： 1. 在附件4表A 中的那些食品，每100g食品中植 （1） 根据第1 条第1款、第 4款和第5款以及第2条 物源原料的含量不超过5g， 第1款和与之相联的欧盟法案（EG）Nr.194/97的附件 2. 脱水产品，即附件2中的脱水马铃薯、脱水蔬菜、 I.1中所确定的最高限量，以及据第1条第6款的禁止 脱水水果和以它们为原料的脱水产品。对脱水产品如果 流通也适用于那些食品，它们作为某一组合食品的原料 没有确定最高限量，采用第2条第2款。 带入流通，前提是所涉残留物质在组合食品中还没有确 定最高限量。如果组合食品中该残留物质的来源不能追 （4） 对附件4中的食品所确定的残留物一般最高限量 溯到某一种原料的话，那么所适用的该物质最高限量的 为0.01mg/kg，它包括下列物质： 确定方法为：某单一原料中该物质的最高限量值乘以在 1. 在附件5中所列的各种物质， 组合食品中某原料所占比例，所有原料据此进行计算， 2. 虽在附件1、2或5中没有列出，但为下述有效 所得值的总和为该物质在该组合食品中的最高限量。 成分或其它涉及健康的物质： a） 在《植物保护法》（Pflanzenschutzgesetz）意 （2） 如果对深加工食品未确定最