江南大学微生物(发酵)1992-2008年考研真题.pdf

24 A 24 A 历年2244套硕士生招生微生物学命题（AA）真题集 1 共33 页 第 页 1992 1992 硕士学位研究生入学考试试题 一、填空 1. 发酵工业上常见的微生物的个体大小的大体范围，细菌为 μm ，放线菌为为 μm， 霉菌为 μm，噬菌体为 μm。 2. 微生物的特点之一是繁殖速度快，常见的繁殖最快的微生物是 ，最快的世代周期 时间约为 ，酿酒酵母的最短世代时间约为 ，而噬菌体的潜伏期才 。 3. 典型的噬菌体T2 的菌体组成部分包括 、 、 、 和 。 4. 防止噬菌体感染的措施有 、 和 。 5. 酵母细胞的构造包括 、 、 、 、 、 内容物等，有 些酵母还有 、 。其中内容物主要包括 、 、 、 。 6. 生物氧化不同于普通的氧化反应，首先 ，第二 ，第三 。微生物生物 氧化可分为呼吸和发酵两类。 的生物氧化叫发酵， 的生物氧化叫呼吸。 7. 要使发酵液中存在某种代谢产物的话，对细胞膜的通透性至少有三个要求首先 ， 第二 ，第三 。 8. 青霉素对细胞壁 作用在发酵工业中可用于 、 等 9. 微生物在高渗环境中会引起 ，在低渗环境中会引起 ，因此，在诱变育种中 制备细胞悬浮液时就用 或 作介质，以避免 。 10. 灭菌的方法很多，各有适用范围，发酵原料常用 ，由于 、 、 ， 从而灭菌效果好，但它对培养基也有影响，对于易被热破坏、损伤营养价值或色香味的 物质，常用 、 、 ；对于固体物品、玻璃器皿等，常用 ；无菌 室常用 、 、 。 二、是非判断题 1. 微生物的营养类型有四种，而能利用一油质既当能源又当碳源的微生物必属于化能有机 营养型（ ） 2. 细菌，酵母和霉菌的细胞干物质的元素组成，碳的含量一概在5％左右（ ） 3. 微生物氨基酸合成代谢与糖代谢可综合起来考虑，其目的是给微生物生长提供能量（ ） 4. 在无机营养物质中，钾钠钙一起参与细胞结构物质的组成，仅对细胞的重量与代谢有（ ） 5. 促进扩散也是一种吸收营养的方式，虽然有载体参与，但无需耗能（ ） 6. 次级代谢产物的产物形成速率与生长速率并不偶联，因为它们产生于次级生长（ ） 江南大学（发酵不完整版） 24 A 24 A