第二章 微生物的形态结构和基本类群2.ppt

第二章微生物的形态结构和基本类群 本章内容第一节 原核细胞微生物 －细菌和放线菌第二节 真核细胞微生物第三节 非细胞型生物 第二 节真核微生物 一、真核微生物概述 真核微生物 是细胞核具有核膜、核仁，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的一类微生物。 真核微生物主要包括真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、显微藻类和原生动物。 真菌概要 真菌属真核微生物，与原核微生物有本质的区别，无论在细胞结构及组成成分上均有不同。 真菌的菌体除少数为单细胞外，多数由不分隔或分隔的菌丝体组成。在细胞结构上它们多数具有细胞壁、细胞膜、细胞质、具有核膜与核仁分化的细胞核、细胞器和内含物。 真菌的繁殖方式，除了小段菌丝的再生外，主要是形成多种形式的无性孢子和有性孢子，繁殖特征是真菌分类的主要依据。 通常人为地把真菌区分为3大类，即酵母菌、霉菌和蕈菌。这些不是分类上的名词，但在应用上给人类带来很大的方便。 真菌种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样，广泛分布于土壤、水、空气、动植物体内部和表面。真菌与人类关系十分密切，亦是许多重要工农业产品的产生菌。 真菌和藻类的主要区别在于真菌没有光合色素，不能进行光合作用。所有真菌都是有机营养型的，而藻类则是无机营养型的。真菌和原生动物的主要区别在于真菌有细胞壁，而原生动物则没有细胞壁。 真菌的细胞构造 从形态上观察，各种真菌有较大的差异，但它们的细胞构造基本上是相同的。真菌细胞的基本构造有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、细胞器和内含物等。 （一）细胞壁 具有固定外形，保护细胞免受各种外界因子（渗透压、病原微生物等）损伤的功能。 真菌细胞壁的主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类。在低等真菌中，以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖为主，而高等陆生真菌则以几丁质为主。 （二）鞭毛与纤毛 某些真核微生物细胞表面长有或长或短的毛发状、具有运动功能的细胞器，其中形态较长(150～200 μm)、数量较少者称为鞭毛；而形态较短(5～10μm)、数量较多者称为纤毛。它们在运动功能上虽与原核微生物的鞭毛相同，但在构造、运动机制等方面却差别极大。 鞭毛与纤毛的构造基本相同，都由基体、过渡区、鞭杆（“9+2”型）3部分构成。 “9+2”型鞭杆 （三）细胞膜 真核细胞与原核细胞在其质膜的构造和功能上十分相似，两者的主要差异是由于构成膜的磷脂和蛋白质种类不同而形成的。此外，在化学组成中，真菌细胞的质膜中具有甾醇，而在原核生物的质膜中很少或没有甾醇。 真核细胞中有细胞器存在，各种细胞器都有膜包围，这些膜叫做细胞内膜，其化学组成与细胞膜相同。 （四）细胞核 细胞核是细胞遗传信息的贮存、复制和转录的主要部位。 一切真核细胞都有外形固定（呈球形或椭圆体状）、有核膜包裹的细胞核。每个细胞一般只含有一个细胞核，有的有两个或多个。在真菌的菌丝顶端细胞中，常常找不到细胞核。 真核生物的细胞核由核被膜、染色质、核仁和核基质等构成。 （五）细胞质和细胞器 在真核细胞中，除细胞器以外的胶状溶液称为细胞基质（或细胞溶胶）。内含赋予细胞以一定机械强度的细胞骨架和丰富的酶等蛋白质、各种内含物以及中间代谢物等，是细胞代谢活动的重要基地。 细胞骨架是由微管、肌动蛋白丝（微丝）和中间丝3种蛋白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和运动等功能。 1、内质网和核糖体 内质网指细胞质中一个与细胞基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管系统，由脂质双分子层围成。 内质网外与细胞膜相连，内质网内与细胞核的核膜相通，大大增加了细胞的膜面积。 内质网可根据膜上有无附着核糖体颗粒，分为：糙面内质网和光面内质网。 内质网可起到物质传递的作用，还有合成脂类和脂蛋白的作用。 2、高尔基体 是一种内膜结构，由许多小盘状的扁平双层膜和小泡组成，与细胞的分泌活动和溶酶体的形成等有关。把细胞核被膜、内质网、高尔基体和分泌泡囊的功能联成了一体 。 3、溶酶体 是一种由单层膜包裹、内含多种酸性水解酶的小球形、囊泡状细胞器。 主要功能是细胞内的消化作用。 4、微体 是一种单层膜包裹的、与溶酶体相似的小球形细胞器，但其所含的酶与溶酶体所含的不同。 功能是使细胞免受H2O2毒害，并能氧化分解脂肪酸等。 5、线粒体 线粒体一般呈线状、杆状或颗粒状。 内膜向线粒体基质褶入形成嵴，嵴能显著扩大内膜表面积。 线粒体由内外两层膜封闭，包括外膜、内膜、膜间隙和基质四个功能区。 线粒体是细胞进行呼吸作用的重要场所，含有细胞呼吸作用所需要的各种酶，常被称为细胞的动力车间。 6、叶绿体 叶绿体外