苹果中4种常用农药残留及其膳食暴露评估.pdfVIP

中国农业科学 2016,49(7):1289-1302 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2016.07.007 苹果中4种常用农药残留及其膳食暴露评估 叶孟亮，聂继云，徐国锋，闫 震，郑丽静 （中国农业科学院果树研究所/农业部果品质量安全风险评估实验室（兴城）/农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（兴城），辽宁兴城 125100) 摘要：【目的】对国产苹果中多菌灵、甲基硫菌灵、吡虫啉和灭幼脲 4 种常用农药残留及其膳食暴露进行评 估，明确并量化中国居民食用苹果途径的上述 4 种常用农药膳食摄入风险水平，为苹果安全生产、消费及质量 安全监管提供依据。【方法】基于渤海湾（辽宁、山东、河北）和西北黄土高原（陕西、山西、河南）两大苹果 优势主产区采集的 282 份苹果样品，运用专业风险评估软件@Risk，尝试构建非参数概率评估模型，对中国居民 食用苹果途径的农药膳食摄入（暴露）风险进行概率评估。首先对 282 份苹果样品中上述 4 种农药残留检测值 进行分布拟合，拟合度运