国际化旅游管理高职毕业生就业指导及服务体系制订.doc

国际化旅游管理高职毕业生就业指导及服务体系制订【摘 要】针对国际化旅游管理毕业生实习及就业中出现的问题，比较生产实践中的局限性、调查发现存在的问题、提出相关问题的解决方案，设计毕业生的就业指导与服务体系。依据旅游职业岗位和能力结构、分析符合旅游高职高专人才培养模式的特征，形成旅游高职院校实习教学质量监控和评价体系、构建产学研合作教育系统。 【关键词】国际化 旅游管理 就业指导与服务体系 【中图分类号】G647 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2013）02-0046-02 就业指导与服务体系的制订和研究是为了形成一套成熟、系统的应用型课程体系，通过制订出合理的实习评价标准，重视学生的应用能力、适应能力的培养。了解最新的企业信息，体现以学生的职业需要构建课程体系。以下以我校中澳项目旅游管理毕业生为研究对象，旨在培养出懂理论、熟悉业务、会实际操作业务的国际化旅游管理人才。 国际化旅游管理高职毕业生主要指与澳大利亚蓝山酒店管理学院进行合作的专业学生，全英文教学、中外教师共同备课、中外学生混合编班、全景模拟教学是该项目的特色。目前本专业形成了300余名学生的办学规模，培养了51名外籍学生，培训了20多名具有海外教育背景的师资。经过7年多的合作，在对401位苏州旅游与财经高等职业技术学校中澳合作项目酒店管理专业毕业生及苏州万豪酒店、无锡日航大饭店、三亚半山半岛洲际酒店、北京中国大饭店、厦门磐基皇冠假日酒店等65家用人单位进行深入调查的基础上，进行统计分析，了解毕业生的就业情况，以及用人单位对我校目前该项目培养模式的看法，提供“在读——实习——毕业跟踪”动态、持续、系统的教育服务，实现高职就业服务体系有效机制和模式的发展研究。 一 高职旅游管理专业毕业生国际化就业调查 本课题组于2010年4、5月和11月采用定向抽样法，对苏州旅游与财经高等职业技术学校中澳合作项目酒店管理专业毕业生进行了问卷调查；2012年3月～6月，课题组以电话、邮件、MSN、QQ等方式对到目前为止的401位毕业生进行了就业随访；分别于2012年5月赴北京、上海、三亚、深圳、杭州、厦门、南京、无锡和苏州等地的20余家五星级酒店进行实地考察和调研，先后和高层领导、部门领导以及一线服务员进行交流，为本文的研究积累了丰富的一手资料。 1.针对毕业生的《毕业生就业调查问卷》 涉及毕业生基本情况，在目前单位工作时间、目前工作单位的家数等；重点是了解影响毕业生工作职业生涯发展的因素包括酒店管理知识、国际化视野、厨房技能、餐厅技能、前厅技能、客房技能、营销能力、财务管理能力、英语表达能力、沟通能力、电脑操作能力、人力资源管理能力、写作能力、形象气质、遵规守纪等。 2.针对人力资源主管的《就业单位人力资源主管调查问卷》 除了了解就业单位的基本情况，重点是研究企业员工的基本要求，包括招聘员工时对不同工作级别员工的学历要求，以及对员工所需要的知识、能力和素质的要求。 根据调查和分析的结果，我校中澳合作项目毕业生认为影响酒店员工未来发展的各个因素的重要性排序如下：（1）国际化视野；（2）遵规守纪；（3）沟通能力；（4）营销能力；（5）形象气质；（6）电脑操作能力；（7）操作技能；（8）酒店管理知识；（9）财务管理能力等。对他们的职业生涯而言，国际化能力的影响最大，其次是专业技能和近中期岗位需求的能力，远期高级管理岗位需求的能力影响最小。这样的认知与他们刚走上工作岗位不久、大多数尚处于一线操作或初级管理岗位有关。除去年龄、工作经验的要求以外，高星级酒店行业作为服务业，客人的层次较高，客人的需求具有多变性和随机性，沟通能力和是否遵规守纪显得尤为重要。用人单位同样看重的是良好的沟通能力和遵规守纪。目前高星级酒店普遍使用酒店管理信息系统如Opera等进行基本管理，要求员工掌握计算机能力。分列其后的是各类操作技能，这些技能是员工胜任岗位的基本要求。毕业生普遍认为，中澳合作项目毕业生在沟通交流、英语水平、个人内涵气质、个人操作技能等方面比其他院校毕业生具有更大的优势，还能更快地胜任酒店的岗位，在职业生涯中能够快速提升职位，但在理论知识的广度方面，如餐饮备料、运输、初加工知识，实际操作能力如应急处理、宾客关系处理方面还是有较大的差距。曲线图如下： 以上的数据为我们制订就业指导和服务体系提供了真实的数据，要求我们加强学生在校期间的职业教育，帮助学生接触和了解就业市场状况，学校加强与市场的联系、了解就业市场对用人要求的微变化，实现职业教育和就业的零对接。重视学生的实习跟踪指导，学生实习作为一门课程，计入学分。在学生实习过程中，安排定期的教师实习巡点，现场了解学生实习情况，倾听学生实习体会，解决实习问题，指导学生完成实习报