第六章：茶叶清洁生产技术规程2010-8-5.pdf

茶叶清洁生产技术规程 1 范围 本规程规定了茶叶清洁生产的技术要求，包括产地要求、品种选择、苗木选择、栽培方 式和架式、定植、整形修剪、土肥管理、水分管理、病虫草害控制以及采收。适用于湖北省 范围内茶叶的清洁种植。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药残留最大限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 9137 保护农作物的大气污染物最高准许浓度 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 19630 有机产品 GB/T 20014 良好农业规范 3 术语和定义 GB/T 19630、GB/T 20014中所确立的术语和定义适用于本规程。 4 技术要求 4.1 产地要求 4.1.1 产地选择 产地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，地形开阔、阳光 充足、通风良好，地下水位0.8m以下、土壤pH值在6.5～7.5左右。 4.1.2 产地环境 a) 土壤环境质量应符合GB 15618中的二级标准； b) 农田灌溉用水水质应符合GB 5084的规定； c) 环境空气质量应符合GB 3095中的二级标准和GB 9137保护农作物的大气污染物最高 允许浓度。 4.2 种苗选择 品种应选择适应当地气候、土壤和茶类，并对当地主要病虫害有较强的抗性。加强不同 遗传特性品种的搭配。 4.2.1 一级 在确保优质、丰产和稳产的基础上，优先选择抗病虫、抗逆性强的茶叶品种如 “鄂茶 7 号”、“白水银芽”和 “帝乡贡芽”等。种苗应来自有机农业生产系统，但在有机生产初期无 法得到认证的有机种苗木时，可使用未经禁用物质处理的常规种苗。 种苗质量应符合 GB/T19630.1-2005 中规定的标准。 不应使用基因工程繁育的种子和苗木。 4.2.2 二级 除4.2.1外，还可选择有良好消费需求的优质茶叶品种如云台山种、槠叶齐、高芽齐、 尖波黄 (注 这些是 湖南 茶树优良 品种)等，也可以使用国家允许的基因工程繁育的苗木。 4.3 栽培管理 4.3.1 划种植行 梯面宽 1.5m 的梯层茶园种一行，距梯埂外沿 80cm－90cm 平行划种植行。 梯面宽 2.7m 以上的梯层应按行距 1.2m～1.5m 规划种植。 4.3.2 种植沟与施基肥 根据划出的各种植行，挖深 60cm、宽 50cm 的种植沟。 施有机肥与土拌匀，施入沟底，再覆土 20cm。 4.4 定植 4.4.1 定植时间 在茶苗休眠期定植，一般在晚秋 10 月～11 月或早春 2 月～3 月，以雨后或阴天最好。 4.4.2 种植密度 品种应适合当地的环境条件。初垦深度 50 厘米以上，复垦深度 30 厘米以上；种植方式 以单行条栽或双行条栽为宜，单行条栽规格：150 厘米×33厘米，每丛定植 2～3 株，约 4000 株/亩；双行条栽规格：150 厘米×40厘米×33厘米，每丛定植 2～3 株，约 6000 株/亩。 每亩种植 2800 株～4800 株，株距 35cm，行距 120cm～150cm，穴种 2 株～3 株。 4.4.3 种植 1） 茶苗的根茎部入土深 2～3cm，茶根要自然伸展。 2） 栽后覆土适度压实，盖一层松土，保持有 10cm 浅沟，在浇水，铺草覆盖。 4.4.4 苗期管理 应及时补苗。待茶苗成活后根据茶苗生长情况进行间苗、补植，每穴保留 2 株即可。栽 植完毕即压紧土壤浇定根水，隔 5～7 天浇水一次。为防止苗木失水，保证成活，种植时茶 苗应剪去部分枝叶，必要时在高温的旱季还要适当遮荫、浇水抗旱保苗。 4.4.5 中耕除草 一般每年 4～5 次人工除草，以经常保持茶园土壤疏松和无杂草。 时间以各茶季茶芽萌发前，于晴天进行。一、二年幼龄茶园，宜在雨后进行。 浅耕一般深 10cm 左右，中耕 15cm～20cm，深耕 20cm～30c