微生物学（包永明）7.pptVIP

第七章、微生物的生长繁殖及其控制 内容提要 一、微生物生长的测定 二、细菌个体的生长 四、真菌的生长与繁殖 五、理化因素对微生物生长繁殖的影响 （5）辐射 能量通过空气或外层空间传递，常指电磁辐射（可见光、红外线，紫外线、X--射线和γ-射线等）。 可见光：光合微生物；长时间照射有杀菌作用，波长短，作用强； 无线电波：生物效应微弱； 红外线：杀菌（热效应）； 紫外线，200--380nm，杀菌作用265--266nm较强； 机理：蛋白质、核酸有吸收；主要胸腺嘧啶二聚体的形成；光复活（510nm）。 用途：空气消毒（30w，1m3，20--30分钟）；表面消毒；菌种诱变。 刺激作用，损伤粘膜，皮肤灼伤，眼睛刺激症。 电离辐射 X-射线0.1--0.01nm：高能电磁波，穿透力强； X-光机产生。 γ-射线0.001--0.0001nm；高能电磁波，穿透力强； 放射性同位素产生。 伦琴：1cm3，空气，0℃，760mmHg下，产生1静电单位或2.1×109离子时所需要的能量。 拉德：1克受照物吸收100尔格的辐射能量； 居里：每秒产生3.7×1010核衰变放射性物质量。 低剂量可促进生长或造成诱变；高剂量可杀死细菌，机理：直接学说（靶子学说），间接学说