简单易学的茄子烧鱼柳的家常做法.pdfVIP

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2017-09-26 发布于天津
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简单易学的茄子烧鱼柳的家常做法.pdf

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简单易学的茄子烧鱼柳的家常做法

简单易学的茄子烧鱼柳的家常做法茄子烧鱼柳怎么做才好吃呢？今日小编为大家献上简单易学的茄子烧鱼柳的家常做法，希望大家能够喜欢。主料鱼柳：1 条茄子：1 个辅料小葱：10 颗老姜：4 片大蒜：5 瓣干辣椒：5 个花椒：20 粒豆瓣酱：2 大勺有机亚麻籽油：20g 香醋：5 毫升生抽：5 毫升白砂糖：4g 胡椒粉：4 毫升盐：3g 料酒：3 毫升茄子烧鱼柳的家常做法步骤： 1、备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段； 2、鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水； 3、炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油； 4、无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味； 5、放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味； 6、调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开； 7、放入鱼柳煮2 分钟左右； 8、放入茄子； 9、食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀。 10、关火起锅，装盘。小贴士 1、有机亚麻籽油需低温烹饪，所以烹饪时不要等它升至高温，会破坏营养； 2、豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐请酌料调入，或者不调入。