食品安全服务指引什么是食品什么是食品安全答食品指各种供.DOCVIP

食品安全服务指南 什么是食品？什么是食品安全？ 答：食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 购买食品时需要注意哪些注意事项？ 答：1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。 2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 3.注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。 4.看产品标签，注意区分认证标志。 5.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。 6.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证等相关证照，有无防蝇防尘设施。 7.购买馒头、糕点、腌卤食品等现做现卖食品时，首先要选择有合法资格的经营者，查看是否标明了食品的生产日期和保质期、从业人员是否通过了每年一次的健康检查。 8.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。 9.购买食品最好到规范的市场、主体资格合法的商店购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。 10.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。 大米的鉴别方法有哪些？ 答：1.看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。 2.看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分蛋白质含量较低，含淀粉较多。 3.看爆腰。爆腰米食用时外烂里生，营养价值低。选米时要仔细观察米粒表面，如出现一条或多条横裂纹，就说明是爆腰米。 4.看黄粒。黄粒米香味和食味都较差，另外，米粒中含“死青”粒较多的，米的质量也较差。 5.看新陈。大米容易陈化，陈米的色泽变暗，黏性降低。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，同时，捧起大米闻气味，如有发霉的气味，也说明是陈米。 面粉的鉴别方法有哪些？ 答：1.看。精度高的富强粉，色泽白净；标准粉为稍淡黄的白色；质量差的面粉则色泽较深。 2.闻。质量好的面粉略带香甜味。 3.捏。用手抓一把使劲一捏，松开后面粉随之散开为正常，不散开则说明含水分大。 4.捻。捻搓面粉，如有绵软的感觉，说明质量好；如果感觉过分光滑，则说明质量较差。 猪肉的鉴别方法有哪些？ 答：1.色泽。良质鲜猪肉表面有一层微干或微湿的外膜，呈暗灰色，有光泽，切断面稍湿、不粘手，肉汁透明。 2.气味。良质鲜猪肉具有正常的气味。 3.弹性。良质鲜猪肉质地紧密却富有弹性，用手指按压后的凹陷会立即复原。 4.脂肪。良质鲜猪肉脂肪呈白色，有光泽，有时呈肌肉红色，柔软而富有弹性。 5.煮沸的肉汤。良质鲜猪肉肉汤透明、芳香，汤表面聚集大量油滴，油脂的气味和滋味鲜美。 牛奶的鉴别方法有哪些？ 答：1.色泽。良质鲜乳为乳白色或稍带微黄色。 2.组织状态。良质鲜乳呈均匀的流体，无沉淀、凝块和机械杂质，无黏稠和浓厚现象。 3.气味。良质鲜乳乳香味浓，无其他任何异味。 4.滋味。良质鲜乳具有鲜乳独具的纯香味，滋味可口而稍甜，无其他任何异常滋味。 购买果蔬的注意事项有哪些？ 答：首先应该到正规的农贸市场、商场超市内购买。其次，蔬菜、水果的腐烂变质一般从表面上就能发现；第三，蔬菜、水果食用前，多用清水浸洗能有效去除农药残留。 碘盐的鉴别方法有哪些？ 答：1.假碘盐外观呈淡黄色或杂色，容易受潮。用手抓捏假碘盐呈团状，不易分散。假碘盐有一股氨味。假碘盐咸中带苦涩味。 2.将盐撒在淀粉或切开的土豆上。盐变成紫色的是碘盐，颜色越深含碘量越高；如果不变色，说明不含碘。 酱油的鉴别方法有哪些？ 答：1.外观检查。无沉淀混浊，液汁澄清，色泽鲜亮，呈棕褐色或红褐色，不发乌。 2.嗅气味。优质品有宜人的豉香，且酱香浓郁。 3.尝味道。优质品味鲜适口，醇厚协调，稍有甜感，回味悠长。 4.搅拌检查。优质品含较多的有机质，用筷子搅拌可起大量泡沫，经久不散。 食用醋的鉴别方法有哪些？ 答：1.色泽。良质食醋呈琥珀色、棕红色或白色。 2.体态。良质食醋液态澄清，无悬浮物和沉淀物，无霉花浮膜。 3.气味。良质食醋具有醋酸气味，无其他异味。 4.滋味。良质食醋酸味柔和，稍有甜味，无其他不良异味。 就业创业服务指南 个体工商户设立登记需要提交哪些资料及承诺办理时限？ 答：要提交《个体工商户设立登记申请书》；经营场所证明；身份证明和国家法律法规规定提交的其他文件。办理时限：资料齐全、符合法定形式的当场办理。 有限责任公司设立登记需要提交哪些资料及承诺办理时限？ 答：1．公司法定代表人签署的《公司设立登记申请书》领取； 2．全体股东签署的《指定