芽苗菜(作业)介绍.pptVIP

芽苗菜生产流程 10应生 林杰 2012/6/3 鲜嫩可口的芽苗菜想一吃为快吧！看看它是怎么生产出来的 一、棚室建设 二、棚室消毒 　 （1）药剂消毒。药剂消毒常采用烟剂熏蒸，以降低棚内湿度。方法是每667平方米用22%敌敌畏烟剂500克加45%百菌清烟剂安全型250克暗火点燃后，熏蒸消毒或直接用硫磺粉闭棚熏蒸，也可在栽培前于棚室内撒生石灰消毒。注意消毒期间不宜进行芽苗菜生产。 　 （2）根据大棚面积大小，适当架设几盏消毒灯管。栽培前，开灯照射30分钟，进行杀菌消毒或采用紫色膜，银灰膜等多功能膜作棚膜，也可起到抑菌、避虫效果。 四、生产工具及工具消毒 　 栽培架宜采用角钢等材料制作。苗盘宜采用轻质塑料制作。浸种用的容器宜采用塑料桶，不能采用铁桶或木桶。 栽培前，苗盘、塑料桶用热洗衣粉水溶液浸泡15分钟，彻底洗净后，再放入5%福尔马林溶液或3%石灰水溶液或0.1%漂白粉水溶液中浸泡15分钟，取出清洗干净后，即可栽培使用。 三、选种 ? 有伤口的种子，胚根的种子,蛀虫的种子，空的种子都要去除，如何去除呢，我们可以用比重法： 五、高压电场处理 电场种子处理机的原理就是通过模拟大自然的电场效应，激化种子内部活力，使多种酶的活性得到提高，从而催动种子的发育。 六、浸种 不同种子浸种时间不同，一般在20～25度之间，在50度的温度下不能过长，因为这个温度主要是起到杀菌作用，不同种子浸种时间不一样，发涨程度也不同。浸种时间过长也会烂根。 播种过密种子堆积在一块，它的呼吸作用，氧气跟种子均匀播种时就不一样，种子堆积多了，就会造成缺氧，排水差，发热。这些对芽苗菜的生长都不好。播种要均匀，不可过密。如一斤种子本来播3盘，可以把它拨4盘或5盘，防止烂种。 八、上架，开始水、气、热管理 水是任何代谢的载体，呼吸作用以及各种物质酶的活化以及各种反映，它都需要这些植物载体，水分不宜过多，过多会出现以下情况：??? 缺氧???水跟氧是矛盾的，托盘里如果排水不好，水分多，就无氧。无氧放出的能量很少，同样的一颗代谢物放出的AtP能量跟无氧呼吸相差5倍或更多，如果浸种时间过长，芽苗菜会长的细而弱，因为无氧呼吸能量已经消耗了，就比如做豆腐，种子浸的时间长了，豆腐产量就没了，因蛋白质已经分解。浸种时间的把握也很重要 九、第二天，白白的小胳膊露出来了！ 这期间发现有烂种，就要去除，防止感染。不同的栽培环境，栽培方法，不同的温度，烂种程度都不一样，夏天温度过高，病菌，细菌滋生烂种就快。  十、第5天就长成这样白白胖胖的 十一、芽苗菜绿化 再经过半天或一天的绿化，就可以直接出售了，怎么样！这么简单、易学的技术你心动了吗？ 给自己的一点建议 1、芽苗菜属于绿色蔬菜 2．选择优良的种子 　　不管生产何种芽苗菜，都应选择个体均匀、表面富有光泽，无破裂、无霉变的当年生新鲜种子，尤其像香椿等高档品种，很容易购到已丧失发芽力的陈年种子，给生产造成无谓损失。 3．把好消毒关 　　再次使用的育苗盘、生产用具等要进行消毒，可用高锰酸钾1000-2000倍水溶液浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，以免造成烂种。生产车间可用紫外杀菌灯在空闲期进行消毒、杀菌。 4、提高经济效益 　　要想赢得消费者欢迎，使产品外观整齐，色泽光亮，缩短生长期，降低纤维含量，提高产品的品质和档次，保证口感柔嫩。 5．要树立品牌意识 　　提高产品质量与档次，才能扩大市场份额。 芽苗菜要逐渐向规模化、标准化发展。 谢谢！！ * * 泡沫房特点： 环境整洁、污染少、冬暖夏凉、 环境稳定性好，保证周年生产。 造形更随意 ←烟剂消毒 消毒灯管→ 灯管消毒↓ 芽苗菜栽培架↓ 器具消毒药液↓ 配盐水，把盐水配好，种子放进去，把浮的种子去掉，盐水配的越浓，坏的种子浮起的越多。按照农作物的比重是20%。如没有比重剂，也可以用鸡蛋，鸡蛋直接放水里不会浮起，加盐水，直到鸡蛋浮起。但又不能浮空，浮空了要再加水。 这样就更利于把那些不好的种子去除。 七、把种子均匀播在专用穴盘上 生产过程中不得使用污水、农药、化肥、植物生长激素等， 最好使用自来水或井水。