2014年 高三生物第一轮复习 第九讲 酶和atp.ppt

降低化学反应活化能的酶;一、降低化学反应活化能的酶;细胞代谢;（一）酶的发现历程; 1857年，德国微生物学家巴斯德（L.Pasteur，1822 —1895）通过显微镜观察，发现发酵液中有酵母，而且还发现酒精的产量与酵母菌的繁殖量成正比。巴斯德认为：酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在，没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。即：发酵离不开酵母菌的生命活动，发酵的动力蕴藏于活细胞中，具生命活动。; 德国科学家毕希纳（E.Buchner1860—1917）发现无细胞的酵母液可以完成发酵。;发酵可以在无细胞条件下进行。; 美国科学家哦萨姆纳（J.B.Sumner，1887—1955）也认为酶是蛋白质。从刀豆种子中提取到酶的结晶，并用多种方法证明，这种结晶是蛋白质。此后又有多位科学家用萨姆纳的办法结晶出其他的酶，而且都证明这些酶都是蛋白质。;;2.酶的概念;;;（2）;（二）酶的催化特性;（2）目的要求：;（4）方法步骤;1;得知要使H2O2分解需要一定的热量（能量）; 从以上实验中可以看出，4号试管最先产生气泡，并且产生的气泡多。由于放出的气泡是过氧化氢分解产生的氧气，所以4号试管中的卫生香燃烧得更猛烈，由此可以证明，与无机催化剂Fe3＋相比，过氧化氢酶的催化效率要高得多。也就是说，酶的催化作用具有高效性的特点。事实上，酶的催化效率是无机催化剂的1