“以学生为中心”的食品工程原理实验考核评价方式探究.pdfVIP

食品与发酵科技 and FoodFermentation Technology 第51卷(第2期)V01．51，No．2 “以学生为中心的食品工程原理实验考核评价方式探究 刘贺，朱丹实，于志鹏，李雨露，李秀霞，李学鹏，邵俊花，励建荣+ (渤海大学化学化工与食品安全学院，食品科学研究院，辽宁锦州121013) 摘要：本文基于”以学生为中心”的教学理念，探讨食品工程原理实验的考核方法．摒弃传统单纯以评价学生实验报 告的测评方法，引入课堂表现考核，阶段测评，学习效果反馈等多元化评价方法，构建以提高学生能力为根本的实验 课成绩考核与评价，促进学生学习积极性，提高教学质量，并对实践的效果及存在问题进行说明。 关键词：以学生为中心；食品工程原理实验：考核评价 中图分类号：TS201．1 文献标识码：A Researchonthe ofFood Principle EngineeringExperimental MethodsforEvaluationofStudentCentered LIU He，ZHUDan-shi，YU Yu-lu，LIXiu-xia，LI Zhi—peng，LI Xue-peng， SHAO Jun-hua，LI Jian-rong ScienceResearchInstitute andFood (Food ofChemical Safety 121013，China) College，BohaiUnivers蚵，JinzhouLiaoning this on themethod Abstract：In assess of paper，basedthe“student—centered”teachingphilosophy，to principle offood thetraditionalevaluationmethodstoevaluatethe engineering，Abandon students’ExperimentalRepoa．The ofclassroom introduction assessment，Phase feedbackandotherdiversifiede— performance measurement，Learning valuationmethods．Toconstructand the ofstudentsforthe coupeof assessmentand improveability performance evaluationoffundamental，To the the promotestudents’learningenthusiasm，improveteachingquality，Andpractice oftheresultsandthe aredescribed． existingproblems