儿童食品.pptxVIP

2000年：1765万 2001年：1696万 2002年：1641万 2003年：1594万 2004年：1588万 2005年：1612万 2006年：1581万;根据中国食品技术学会儿童食品分会的建议，儿童食品分为： 1 婴幼儿食品，如：配方奶粉、米粉、果泥、肉泥等； 2 儿童强化食品，如：加锌奶粉、AD钙奶、高钙饼干等； 3 儿童保健（功能性食品）如：改善视力食品、促进发育食品等； 4 特殊儿童食品，如：早产儿奶粉、乳糖耐受差食品等； 5 学生营养餐，是目前各级政府、教育机构为解决中小学生在校（住校）期间的营养问题，专项拨款，特设专项资金，购买食物，合理搭配，制作的餐食，以提高学生身体素质； 6 其它：适合儿童休闲时使用的各类食品，如：饼干、膨化食品、糖果等;1 配方产品 目前，我国儿童食品生产企业6800多家，单绝大多数厂家的产品都属于中低档产品，产品质量和科技含量不高，虽然这些产品在数量上要远远超过进口的中高档产品，但在销售额和利润上却远远低于国外同类中高档产品。 2 辅助产品 我国儿童0~6个月生长发育状况与国外相近，而6个月后差距拉大，关键在辅助食品没有跟上。由于多种原因，我国的辅助食品至今没有形成大规模生产和品牌。 3 营养强化儿童食品 主要是营养强化概念不清。国家规定儿童食品中不得加入药品，单添加人参、蜂王浆等药品的儿童食品还有不少，只是儿童发育不良，营养失调，性早熟等病症时有发生。 4 学生营养餐 目前，中国学生营养餐仅限于学校营养午餐。单钙、铁、锌、维生素等的供给量不足，脂肪的供能比超标。而且绝大多数企业未按标准在午餐中添加奶或奶制品。目前该市场仅基于年龄、性别粗略的进行了划分。甚至出现一种营养餐供应全体学生的现象。;儿童食品消费决策分析 儿童随着年龄的增长，其在零食购买中的决策力逐渐增强。儿童零食市场的需求购买决策模式明显的按照儿童的年龄分为三个阶段，厂商在促销或广告中都应该针对不同年龄段儿童食品市场中的角色分工采取相应的措施。 1) 0~3岁市场：儿童是使用者，但几乎父母是完全的购买决策者。厂商应对父母诉诸理性诉求，强调产品品质、价格等产品属性中的优势环节。 2) 4~10岁市场：儿童是需求者，也是购买决策的强力影响者或决定者。厂商应对儿童采取感性诉求，引起孩子的购买欲望，同时对其父母诉诸理性诉求。如此采用三角诉求的方式，使得家长与孩子在购买行为中产生良好的互动效果。 3) 11~16岁市场：零食的需求方与购买者基本上都是儿童自己。好吃、好玩是孩子最关心的内容，其他诸如价格、营养性都在其次，因此厂商应该抓住儿童的需求特点对其采取感性诉求。;行业发展迅速 根据国家统计局的统计资料，2004年婴儿食品的全国销售额为519.7亿元，比1998年增长了98.08%，销售量为619120吨，比1998年增长了51.07%。其中城市市场零售额为308.7亿元，占全国的59.40%。在整个食品市场中，婴儿食品是上升最快的部分，从1998年占整个食品市场份额的1.77%上升到占2.04%。婴儿食品市场的发展还体现在种类的明显丰富和质量的极大提高上。单是给婴儿吃的食品泥，就能找到苹果泥、鸡泥等几十种。实际上这一市场的上升趋势也吸引了很多新的生产商涉足其中，而反过来由于有太多的加盟者，导致市场竞争加剧而使产品利润并没有像销售额的增长幅度那么大。; 辅食、保健品尽管对婴幼儿没有向奶粉的影响那么大，但也是婴幼儿食品领域里非常重要的方面。尽管没有向奶粉市场出现问题的影响大，但出现不少大大小小的问题，也是消费者比较关注的一个领域。 与奶粉相比，消费者对辅食、保健品消费“虚假，欺骗”的担心更加强烈，更加直接。 孩子家长普遍认为营养成分不属实 在中国市场，婴幼儿辅食对许多家庭并非必需品，目标消费群体规模和单个消费者消费量均低于奶粉，所以市场容量明显不如奶粉市场。这也导致市场竞争会弱于奶粉市场，出现处于明显强势的品牌。;·辅食品牌信誉度与市场占有率基本吻合 消费者信赖的辅食品牌仍以亨氏为首，所占比例超过五成。贝因美排在第二，约有三成多比例，排第三到四位是雀巢和合生元，所占比例分别在15%左右，其他品牌的比例在一成以下。; 在家庭收入差异方面，随着家庭月收入的提高，选择亨氏、嘉宝、伊威和和光堂的比例在明显上升。数据显示，家庭月收入2000元以下家庭选择亨氏的比例不到五成，而收入在4000-6000元的家庭选择亨氏比例超过六成，更高收入家庭选择比例接近七成。而随着收入提高，选择飞鹤的比例比例下降非常明显，在贝因美的选择比例上也呈现一定的下降趋势。;渠道结构;价格带;选择辅食三大关键：食用安全、营养成分、消化反应 品牌和口感对选择辅食起着较为重要的作用，比例超过四成，消费者对价格和售后服务考虑