海底捞企业经管理成功的因素.pptx

企业经营管理成功的因素;公司简介;品牌荣誉;品牌理念;品牌现状;企业经营成功的因素有哪些？;1.制定正确经营战略;2.依靠技术进步，科学管理等手段，形成自己的竞争优势;3、诚信经营，树立良好的信誉和企业的形象;4、企业应承担社会责任;那么，海底捞做到了什么？;一、有良好的企业文化： 1、经营理念：服务至上，顾客至上 2、经营口号：好火锅自己会说话 该公司选择以顾客为中心的战略和集中差异化战略。以顾客为中心战略，通过提高服务质量、服务效率、服务速度等来赢得竞争优势。客服满意度是该企业最为关心的一个绩效指标。集中差异化战略，是以吃平基本工资与费用津贴，高绩效奖金，目的是吸引与保留人才，重点在个人激励。 ;3、战略指导思想： 对人性的直觉理解； 对农民工群体的直觉理解； 对餐厅服务员工作的直觉理解； 对成千上万不同顾客的直???理解。 ;二、提供多种服务换取口碑：（提供顾客全新的体验） 顾客的口碑价值非常大。免费美甲等增值服务一方面吸引了客源，使消费者觉得物超所值，另一方面也避免了客源的流失。将时尚事物和传统饮食结合起来，将美丽赠与了女性消费者，而这些消费者在体验之后，也将她们的感受带给了更多的朋友。海底捞不搞打折促销，人均消费并不低，但它给消费者带来了全新的体验，即被服务的快乐，被尊重的感觉。随着这些创新服务不断被顾客口口相传，海底捞的品牌得以大幅度的提升。 ;三、注意细节服务： 对于顾客而言，进入一家餐饮就餐的第一大问题就是等位置，这时的哪怕是几分钟也会觉得无比厌烦。但是如果在等位的时候有不限量的免费水果、虾片、豆浆、柠檬水提供，甚至有免费擦鞋、美甲以及宽带上网及各种棋牌娱乐，那么等位时间顿时显得不那么无聊了，客人也会心甘情愿的等待。 ;四、服务独具特色：;3、就餐中的服务特色 给每个人送上围裙； 给有手机的人，送上小塑料袋套上手机以防进水； 给长头发的女士，提供橡皮筋和小发夹； 给戴眼镜的朋友，送来擦镜布； 微笑的服务员，近在 身边（每桌都至少有一个服务员）；定时为顾客送毛巾、续饮料； 服务员可以帮忙下菜、捞菜、剥虾皮； 服务员熟悉二次客户的名字，甚至记得一些人的生日 ;五、味道地道，特色突出： 海底捞火锅有10多种锅锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。 ;六、物美价廉： 海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品，而且各类食品价格不高。蔬菜、肉类、海鲜等食材十分新鲜。 ;海底捞经营成功带来的启示;谢谢观赏