中科大考古学概论一农业考古学3.pptVIP

六十年代：陕西彬县下孟村，河南洛阳王湾，甘肃临夏马家湾。 七十年代：河北武安磁山，河南新郑裴李岗 1976年武安磁山遗址的发掘,揭开了黄河流域早期新石器文化探索的序幕 。磁山遗址经过1976—1977年、1978年、1985—1988年、1994—1998年等多年连续性发掘,获得了丰富的考古资料 。 以磁山遗存为代表的考古学文化被命名为磁山文化,因此而掀起的一场热烈讨论华北早期新石器文化的研究活动,成为70年代末80年代初考古学界的一件盛事 。 磁山文化的遗迹非常丰富,磁山遗址发现有半地穴式房址、石器陶器组合堆积、石片砾li石堆积、窖穴和灰坑等,其中尤以大量的深井式直壁竖穴状的深窖穴和石器陶器组合堆积最具特色。 有的深窖穴底部堆积着大量腐朽的粟的遗存,反映了旱作农业的发展。石器陶器组合堆积一般由石斧、石铲、石磨盘、石磨棒和陶盂、支脚、三足钵、双耳壶等组成。磁山文化的生存年代据碳-14测定,约在公元前6400—5400年左右 。比半坡遗址早一千多年。 同一时期在河南新郑裴李岗文化遗址中也发现了年代相近的粟遗存（早于仰韶文化而与磁山文化相当） 早期并没有发现粟遗存的。 后来，在沙窝李遗址及再次对裴李岗发掘时，均找到粟。沙窝李遗址距今5220左右。 第四章????农作物的驯化与栽培 《论语.徽子》：“四体不勤，五谷不分，孰为夫子？”粮食在古代泛称五谷。关于五谷的说法，至今尚未完全统一。 大体上，黄河流域以黍、稷、粟、麻、麦、豆等旱作物为主，长江以稻作为主。 《论语.徽子》源于春秋、战国时期 ，但五谷的解释，却找不到记载。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。 这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。 《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。 两种说法结合起来，就得出了稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中“审时”篇谈论栽种禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麦这六种作物的情况；“十二纪”篇中说到的作物，也是这六种。 很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。 “五谷”说之所以盛行，也许是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。 一、???? 粟 由狗尾草驯化而来。禾本科，一年生，草本作物。喜温暖，耐旱，适应性强，春夏播均可。特别适合在我国黄河流域种植。粟去壳称“小米”，蛋白质10—14%，脂肪2%，维生素丰富。 粟的学名：Setaria italica，古称稷或粟。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故又名小米。为中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。 粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。 粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。粟在中国北方俗称谷子。 夕阳下的狗尾草 金沙粟米饭 考古出土新石器时代的粟遗存1：甘肃兰州白道沟坪2：甘肃临夏马家湾3：甘肃永昌鸳鸯池4：甘肃玉门火烧沟5：甘肃永靖大何庄 6：甘肃永靖马家湾7：甘肃广河齐家坪8：甘肃东乡林家9：甘肃民乐东灰山10：甘肃秦安大地湾 11：甘肃武威娘娘台12：青海乐都柳湾13：陕西西安半坡14：陕西宝鸡北首岭15：陕西宝鸡斗鸡台16：陕西华县泉护村 17：陕西华县元君庙18：陕西邠bin县下孟村19：陕西扶风宰板20：陕西临潼康家21：山西侯马乔山底22：山西万荣荆村23：山西夏县西阴村 24：河北武安磁山25：河南新郑沙窝李26：河南新郑裴李岗27：河南郑州大河村28：河南淅川黄炼树29：河南临汝大张 30：河南许昌丁庄31：河南洛阳孙旗屯32：河南洛阳后岗33：河南洛阳王湾34：山东滕县北辛35：山东胶县三里河 3