高中生物必修：《降低化学反应活化能的酶》教学课件.pptVIP

1号试管 编号 实验步骤 一 二 三 实验现象 结论 2号试管 3号试管 每管各加入2mL过氧化氢溶液 无明显变化 各加入2滴过氧化氢酶溶液，2—3min后将点燃的卫生香分别放在试管口 复燃 无明显变化 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 蒸馏水1ml 5%NaOH1ml 5%HCl1ml 过氧化氢酶在中性条件中活性最强 t/℃ 0 最适温度 υ/mmol. s-1 酶活性受温度影响示意图 温度对酶活性的影响 1.在一定范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强； 2.达到最适温度时，酶的活性最高； 3.超过最适温度时，随着温度的继续升高，酶的活性逐渐下降。 4.温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 υ/mmol. s-1 最适pH 0 pH 酶活性受pH影响示意图 pH对酶活性的影响 1.在一定范围内，随着pH的升高，酶的活性逐渐增强； 2.达到最适pH时，酶的活性最高； 3.超过最适pH时，随着pH的继续升高，酶的活性逐渐下降。 4.过酸、过碱会都使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 酶的名称 最适PH 过氧化氢酶（肝） 6.8 唾液淀粉酶 6.8 脂肪酶 8.3 胰蛋白酶 8.0~9.0 胃蛋白酶 1.5~2.2 pH对酶活性的影响 酶的作用条件较温和 娇气的酶 酶一般在比较温和的条件下催化化学反应的进行。 酶的特性小结 酶的高效性 酶的专一性 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013倍 酶的作用条件较温和 需要适宜的温度和pH 高温、低温、过酸和过碱对酶活性 的影响其本质相同吗？ 不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 影响酶促反应的因素常有： 温度 PH值 酶的浓度 底物浓度 抑制剂 激活剂 课堂练习： 1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃没有排空 C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用， 主要原因是（ ） A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化 C A 3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 C D 5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？ B D 脂肪酶 万晓军生物工作室 E-mail:1223wxj@163.com QQ:719455374 万晓军生物工作室 E-mail:1223wxj@163.com QQ:719455374 1.5.1 降低化学反应活化能的酶 酶为生活添姿彩 溶菌酶含片 我饿！我要吃~~吃~~吃~~ 问题探讨 这个实验要解决 什么问题？ 是什么物质使肉 块消失了？ 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 思考： 光合作用（叶绿体） 有氧呼吸（线粒体） 脱水缩合（核糖体） 叶绿体、线粒体、核糖体有什么生理功能？ 细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为细胞代谢。 思考：化学中我们要想使一个化学反应顺利进行，可以怎么做？ 加热、催化剂 比较过氧化氢在不同条件下的分解 2 H2O2 2 H2O + O2 高温 /Fe3＋ / 过氧化氢酶 实验原理： 实验步骤 试管编号