传统节日和美食文化.ppt

* * 传统节日与美食文化 除夕 春节 元宵节 端午节 中秋节 6 重阳节 其他传统节日 结语 主要传统节日 除夕，，最早源于先秦时期的“逐除”，有“除夜，岁除”等别称。北方人风俗大体一致，过年包饺子，蒸馍等；南方各地风俗则不相同，做年糕，吃米饭，煮汤圆等。 大年夜，丰盛的年夜饭摆满一桌，合家团聚，围坐在一起，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，全家一起迎来新一年的开始。 除夕（农历最后一天） 春节，是指农历新年，传统名称为新年，大年，俗称“过年”。习俗有：守岁放鞭炮，贴春联，拜年，吃饺子，吃腊肉等。春节是我国最隆重，最热闹的一个传统节日。其历史悠久，起源于殷商时期年头岁尾的祭祖活动。 春节（农历正月初一） 元宵节，是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，因此又称为“上元节”。元宵节也叫“灯节”，因为有张灯，看灯的习俗，此外吃元宵，舞龙，赏花灯，舞狮子的风俗也广为人知。 元宵节（农历正月十五） 端午节，最初为祛病防疫的节日，后因爱国诗人屈原抱石自投汨罗江，又成为纪念屈原的传统节日。 端午节自古便有食粽，饮雄黄酒的习俗。另外还有；女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船，悬挂菖蒲，艾草，佩香囊，赛龙舟，吃咸蛋，踏青等。 端午节（农历五月初五） 中秋节始于唐代初年，盛行于宋朝。中秋节自古有祭月，赏月，拜月，吃月饼，赏桂花，饮桂花酒等风俗，流传至今，经久不息。还有嫦娥奔月，吴刚伐桂等传说，为其添加了一丝神话色彩。 中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋这天家人团聚，一起赏月，一起吃月饼，其乐融融。 中秋节（农历八月十五） 重阳节（农历九月九日） 重阳节，又称重九节，“踏求”。庆祝重阳节一般会包括出游赏秋，登高远眺，观赏菊花，遍插茱萸，吃重阳糕饮菊花酒等活动。1989年被定为老人节，倡导全世界树立“敬老、爱老、助老的风气。” 其他传统节日 龙头节（农历二月二） 春饼 猪头肉 鼓撅 其他传统节日 上巳节（农历三月三） 荠菜煮鸡蛋 五色糯米饭 其他传统节日 寒食节（冬至后105日） 寿桃 驴打滚 小馒头 其他传统节日 清明节（冬至后108日） 豌豆黄儿 艾草麻糬 其他传统节日 七夕节 （农历七月初七） 巧果 * *