罗非鱼鱼糜的凝胶化技术.pdf

罗非鱼鱼糜的凝胶化技术 罗非鱼鱼糜的凝胶化技术 罗罗非非鱼鱼鱼鱼糜糜的的凝凝胶胶化化技技术术 华南理工大学 轻工与食品学院 报告人：朱志伟 zhwzhu@scu.edu.cn 13 13 组成： 号楼，校友楼， 1133 麟鸿楼 学校正门 关注的问题 关注的问题 关关注注的的问问题题 加工新技术 加工新技术 加加工工新新技技术术 加工过程 产品品质 加工过程 产品品质 加加工工过过程程 产产品品品品质质 控制 安全性 控制 安全性 控控制制 安安全全性性 产品品质 产品品质 产产品品品品质质 安全性 安全性 安安全全性性 基因工程 鱼的变化 基因工程 鱼的变化 基基因因工工程程 鱼鱼的的变变化化 鱼 鱼糜 鱼糜制品 鱼 鱼糜 鱼糜制品 鱼鱼 鱼鱼糜糜 鱼鱼糜糜制制品品 凝胶化过 凝胶化过 凝凝胶胶化化过过 好品质 好品质 好好品品质质