高中生物必修一第5章细胞的能量供应和利用——lj带着蜗牛散步.pdfVIP

第五章 细胞的能量供应和利用 讲课人：刘晶 第1节 降低化学反应活化能的酶 问题探讨： 1. 实验要解决什么问题？ 2. 是什么物质使肉块消失了？ 3. 怎样才能证明你的推测？ 斯帕兰札尼在研究 鹰的消化作用 一、酶的本质的探究 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 发酵与活细胞有关，发 引起发酵的是细胞中的某些物 酵是整个细胞而不是细 质，但这些物质只有在酵母细 胞中某些物质起作用 胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后 继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 酶 1. 定义 活细胞产生的具有催化作用的有机物 2. 化学本质 蛋白质或RNA 3. 合成场所 核糖体或细胞核 4. 基本单位 氨基酸或核糖核苷酸 5. 作用场所 细胞内或细胞外 6. 酶活性 单位时间内底物的减少量或产物生成量 资料分析 过氧化氢化学式为H O ，纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体， 2 2 可任意比例与水混合，是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧 水，为无色透明液体。 其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。 在一般情况下会分解成水和氧气，但分解速度极其慢，加快 其反应速度的办法…… 2 H O → 2 H O + O 2 2 2 2 高温、高压、催化剂 二、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 1. 实验原理：各种条件下过氧化氢的分解速率 2 H O → 2 H O + O 2 2 2 2 条件 方法 常温 对照 高温 90℃水浴 Fe3+做催化剂 滴加FeCl3溶液 25万倍 过氧化氢酶 新鲜肝脏研磨液