高中生物第2章组成细胞的分子复习练习新人教版必修120170926531.docVIP

第2章组成细胞的分子 1.下图为牛胰岛素结构图，该物质中一S—S—是由两个一SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是（ ） A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键 B．牛胰岛素中至少含有2个一NH2和2个一C00H C．牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸 D．牛胰岛素形成时，减少的分子质量为882 【答案】B 【解析】由题图知，牛胰岛素是由两条肽链形成的蛋白质，不是多肽，含有的肽键数=氨基酸的个数-肽链数=51-2=49，A错误；由题图知，胰岛素含有2条肽链，每条肽链中至少含有一个-NH2和1个-COOH，因此胰岛素中至少含有2个-NH2和2个-COOH，B正确；构成蛋白质的氨基酸有20种，但每种蛋白质不一定都由20种氨基酸形成，因此牛胰岛素水解产物最多含有20种不同的氨基酸，C错误；氨基酸脱水缩合形成胰岛素的过程中脱去的水分子数目=形成的肽键数=49个，此过程中还形成3个二硫键（二硫键由两个-SH脱掉两个氢连接而成），即脱去6个H，所以51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素时，减少的相对分子质量为49×18+6=888，D错误 2.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ） AR基团是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基团的不同引起的 C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽