四种植物蛋白对中华绒螯蟹幼蟹生长性能氨基酸沉积-水生生物学报.PDFVIP

第 41 卷 第 1 期 水 生 生 物 学 报 Vol. 41 , No . 1 2 0 1 7 年 1 月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA J a n . , 2 0 1 7 doi: 10.7541/2017.19 四种植物蛋白对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、氨基酸沉积率和 抗氧化酶活性的影响 崔燕燕 张南南 马倩倩 陈 晴 沈振华 杜震宇 陈立侨 (华东师范大学生命科学学院, 上海 200241) 摘要: 为了筛选适宜于养殖中华绒螯蟹幼蟹的饲料植物蛋白源, 探究不同植物蛋白源饲料对幼蟹生长性能、 氨基酸沉积率和抗氧化性能等方面的影响, 以50%的鱼粉配制基础饲料(记为FM), 分别采用30.5%发酵豆粕、 32.5%豆粕、28%棉粕和39%菜粕替代基础饲料中鱼粉总量的50%, 配制成4种等氮等能的饲料(分别记为 FSBM 、SBM、CSM和RSM), 投喂初始体重为(0.249±0.003) g 的中华绒螯蟹幼蟹8周。结果表明: (1)与FM组 相比, FSBM、SBM和CSM组的增重率、特定生长率、饲料系数、蛋白质效率和蛋白质沉积率均没有显著性 差异; RSM组的增重率与FM组相比差异不显著(P0.05), 但显著低于SBM组(P0.05), 而其饲料系数则显著高 于FM 、FSBM及SBM组(P0.05), 蛋白质效率显著低于其他各组(P0.05), 蛋白质沉积率显著低于SBM和 CSM组(P0.05) 。(2)不同植物蛋白组的总必需氨基酸沉积率和FM组相比差异不显著(P0.05), 而RSM组总必 需氨基酸沉积率显著低于FSBM和CSM组(P0.05) 。(3)与FM组相比, 不同植物蛋白组蟹的血清和肝胰腺中超 氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性和肝胰腺丙二醛(MDA)含量并没有显著的影响, 而 RSM组血清丙二醛(MDA)含量显著的高于其他各组(P0.05) 。结果表明, 在幼蟹饲料中, 豆粕、发酵豆粕和 棉粕替代基础配方中鱼粉的50%后并未对幼蟹的生长性能、氨基酸沉积率及抗氧化能力造成负面的影响, 发 酵豆粕、豆粕和棉粕可以作为替代鱼粉的适宜蛋白源, 且添加水平约在30%左右。菜粕替代后降低了饲料的 利用和氨基酸沉积效率, 这可能是由于菜粕的蛋白质消化率低、含有相应的抗营养因子和添加水平过高所 致, 建议使用前应适当进行脱毒处理, 并与或和其他植物蛋白配伍使用。 关键词: 中华绒螯蟹; 植物蛋白源; 鱼粉; 生长; 氨基酸沉积; 抗氧化酶 中图分类号: S968.25 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2017)01-0146-09 中华绒螯蟹(Eriochier sinensis)是我国的一种 因, 成为水生动物优质的蛋白来源, 是饲料配方中 [3, 4] 淡水名优养殖品种, 在淡水渔业中占有十分重要的 最主要的原料之一 。随着水产集约化养殖规模 [1] 地位 。近年来, 随着养殖规模的迅速发展, 饲料的