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國立屏東科技大學 食品科學系 103學年度第1學期第1次系教評會議議程 壹、開會時間：103年09月10日 11:30 AM 貳、開會地點：食品系會議室 參、主席：許祥純主任 記錄：林桂香 肆、出席人員：許祥純老師、吳明昌老師、謝寶全老師、蔡碧仁老師、 黃卓治老師、吳美莉老師、邱秋霞老師、林貞信老師、 林頎生老師、陳和賢老師、楊季清老師、邱文貴老師、 劉展冏老師、廖遠東老師、郭嘉信老師、黃至君老師、陳與國老師、余旭勝老師、蔡錦燕老師。 伍、列席人員： 陸、主席報告： 陸、確認上次會議紀錄及決議案執行情形 會議提案 決議 執行情形 提案一 古源光教授撤銷103學年度教授休假案，提請 討論。 照案通過。 提農學院9月16日院教評會議追認。 提案二 本系古源光教授借調屏東大學第1任校長案，請 討論。 照案通過。 提農學院9月16日院教評會議追認。 提案三 本系103學年度第1學期兼任教 師審查案，請 討論。 照案通過，簽請核准後提院教評會議審議。 提農學院9月16日院教評會議審議。 柒、提案討論 提案一 提案人：蔡錦燕老師 案由：蔡錦燕老師(102)學年度國內、外進修(研究)報告書審議案，請 討論。 說明： 一、101年9月27日第1學期第1次校教評會議通過修讀屏東科技大學水產養殖系博士班。 二、蔡老師102學年度進修課程為專題討論、食品經營特論 (如附件1)。 決議： 照案通過。 提案二 提案人：食品系辦 案由：新增聘請103學年度第1學期協同教學業界教師案，請　討論。 說明： 一、依據教學資源中心103年08月21日103教資字第058號通知辦理，如有申請資料，須於103年09月22日前至業界專家協同教學網站提出線上申請。 二、本系103學年度第1學期業界專家協同教學鐘點費分配64小時。 三、本系103學年度第1學期提出申請協同教學之業界教師資料如下: 授課名稱 協同授課時數 業界專家 服務單位 職稱 最高學歷 最適化在食品科技之應用 2 許嘉寧 穀盛股份有限公司 經理 美國賓州州立大學 食品科學碩士 2 蔡文智 馬玉山食品工業股份有限公司 執行總監 大葉大學生物產業科技研究所碩士 2 顏文俊 興科生物科技公司 總經理 國立台灣大學 農化研究所碩士 電腦在食品科技之應用 2 鄭明政 青島啤酒股份有限公司 副廠長 輔仁大學大眾傳播系學士 4 陳俊宏 奇銳科技(股)公司 南區製作中心負責人 輔仁大學大眾傳播系學士 2 賴志誠 台灣通用磨坊股份有限公司 副廠長 國立屏東科技大學 食品科學系碩士 食品工廠管理 2 顏文俊 興科生物科技公司 總經理 國立台灣大學 農化研究所碩士 職涯訓練輔導 2 吳柔鋒 味全公司 副課長 國立中興大學 食品暨應用生物科技系碩士 高等食品加工 3 陳勁初 葡萄王 副總經理 國立清華大學 生命學研究所博士 3 吳裕光 統園企業 股份有限公司 副理 國立屏東科技大學 食品科學系碩士 3 陳建名 美蔘生技 協理 國立海洋大學水產養殖研究所碩士 食品加工 2 佘雅玲 崴達國際有限公司 研發人員 國立屏東科技大學食品科學系碩士 決議： 照案通過。 如有教師資料補充及申請，請洽系辦公室。 臨時動議：無。 散會：12：40。 國立屏東科技大學 （102 ）學年度國內、外進修（研究）報告單 103年 8 月 20 日 姓名 蔡錦燕 進修或 （研究） 進修（研究）期限 自民國101年8月1日至104年7月31 日 到校日期 78年 8 月 1 日 校教評會通過進修（研究）日期 101 年 9 月 27 日 101學年度 1學期第 1次校教評會通過 進修或研究學校 （系、所）或機構 國立屏東科技大學水產養殖系博士班 指導教授姓名 葉信平 進修或研究 計畫名稱 進 修 或 研 究 概 況 本學期修讀科目:專題討論、食品經營特論。每週修課4小時 (附件一成績單影印本)。 專題報告為: A review of fish-derived antioxidant and antimicrobial peptides: Their production, assessment, and applications 魚類含豐富不同生物活性化合物的結構，近幾年來關於具生化活性胜肽及食物來源