糖尿病饮食-台中慈济医院.PDFVIP

糖 尿 病 飲 食 子等) 、 定義： 蟹黃及魚卵 等。血膽固醇過高者，則建議蛋黃每週 以不超過2~3個為 糖尿病飲食是以正常飲食為基礎，藉由調整其熱量、蛋白質、脂肪及 原則。 醣類的攝取量，以達到控制代謝異常的一種飲食。 12.外食及生病時應 注意食物選擇的 技巧 ，請 參考附註 一、二。 目的： 13.不鼓勵習慣 性喝酒 ，應酬時也 需適量飲用。所謂「 適量 」是指每天以 1.供給足夠且均衡的營養，並配合相關疾病或併發症的治療。 超過 1~2份酒精當量為原則。 (1份酒精當量 =2份脂肪 =90大卡熱量 ) 。( 2.使血糖控制接近正常值 (參考表一) ，以預防或延緩併發症的發生。 考表 二) 3.維持理想體重。 14.戒菸。 適用對象： 糖尿病、葡萄糖耐量異常。 15.適量運動。運動需 視個 的 身體 狀況、喜好、年齡 、生活型態，選擇最 一般原則： 當 1.糖尿病患者飲食應以個人營養需求、病程變化、生活型態和治療方式為 的方式。每週建議運動 5~6 天，每次以 30 分鐘以上為原則。運 考量 補充 ，而作調整。 點心，可預防 低血糖的發生， 尤以使用胰島素的患者更 需注意食物補 2.養成定時定量的飲食習慣。 充方式 3.維持理想體重。肥胖患者如能減輕體重至標準範圍並維持，有助於病情 ( 參考表三) 。(絕對禁止吃 完口服降血糖藥或 注射胰島素後空腹運動 ) 。 穩定。 血糖高於 300mg / dl則 不適合運動。 4.少吃油煎、油炸或油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂量高的食物。 飲食計劃： 5.烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、燉及滷等方式。 1.理想體重的計算 :理想體重 (公斤) = 22 × 身高 (公尺)2 6.炒菜宜選用植物油(如：大豆油、花生油、玉米油、葵花油、橄欖油或紅花 理想體重範圍 = 理想體重 ± 10% 籽 2.每公斤理想體重所 需熱量 油等 ) ；少用動物油脂(如：豬油、牛油、肥肉或奶油等 ) 。 體 重 超 重 理 想 過 瘦 7.依循飲食計劃適量攝食富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、蔬菜、 活動度 10 % ±10% 10% 水果 臥 床 20 20~25 30 及全榖類等，可延緩血糖的升高。 輕 度 20~25 30 35 8.中西式點心 (如：蟹餃、鹹麵包、咖哩餃或雞捲等 )及節慶應景食品 (如： 中 度 30 35 40 肉粽 醣 類 佔