微生物检验室管理.pdf

微生物实验室质量管理 海出入境检验检疫局食检中心 微生物室 顾 鸣 建立食品微生物检测室基本要求 l 1、位置选择：环境良好、清洁安静；进出和 工作方便；远离生活区、锅炉房、车库和交通 要道等，以减少外来因素的影响；与车间距离 以方便取样和报送检验结果为宜。 l 2、结构和布局：结合生产实际和检验工作需 要而设计。 l 应具备：微生物检验操作室；无菌接种室；培 养基配制室；清洗消毒室；理化感观室；仪器 室；办公室。 l 基本要求：足够面积，方便工作；门不要直接 开在户外；双层窗；水道通畅；电负荷保证； 水磨石或地砖地面；检验台大小以室面积定， 以方便操作为宜； l 检验台光线充足，近水斗；台面耐热耐酸碱； 2 无菌室设有缓冲间；紫外灯2个、30W/ 10m ； l 离台面1.2-1.5m；工作前开启≤30min；培养 基与化学试剂分开存放,危险品和有毒有害试剂 专门柜存放,易燃易爆试剂放防爆冰箱;配制好