西门塔尔牛在甘肃省的利用与发展.pdfVIP

畜牧与兽医2011年第43卷第12期 西门塔尔牛在甘肃省的利用与发展 郭 宪，梁春年，丁学智，阎 萍。 (中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所甘肃省牦牛繁育工程重点实验室，甘肃兰州730050) 摘要：本文在分析甘肃省肉牛产业现状的摹础上，从西门塔尔牛的外貌特征、生产性能、培育以及在甘肃省的适应性等方面讨论了西门塔尔牛 的中国化，并从产肉性能、产乳性能、繁殖性能、役用性能等方面分析了西门塔尔牛在甘肃省的利用，最后讨论了西门塔尔牛在甘肃省的进一步 发展与应用方向。旨在促进甘肃省肉牛产业持续、健康发展。 关键词：西门塔尔牛；甘肃省；利用 中图分类号：S823 文献标识码：B 文章编号：0529-5130(2011)12-0043·03 西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主 2西门塔尔牛的中国化 要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法国、德国、 奥地利等国比邻地区也有分布。西门塔尔牛是世界上 2．1西门塔尔牛的外貌特征 著名的乳肉兼用品种，有产奶量高、乳质好、生长发 毛色多为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四 育快、肉用性能好、适应性强和遗传性能稳定等特 肢、尾帚多为白色。体格高大，成年母牛体重550～ 000—1200 点。西门塔尔牛在中国养牛业上处于重要地位，是牛 800蝇，公牛l kg；成年母牛体高134～ 142 奶生产品种的重要补充、肉牛业的主导品种…。西 cm，公牛142～150cm；犊牛初生重30一45kg。 门塔尔牛在甘肃省的肉牛业发展中发挥了重要的 后躯较前躯发达，中躯呈圆筒型。额与颈上有卷曲 作用。 毛。四肢强壮，蹄圆厚。乳房发育中等，乳头粗大， 乳静脉发育良好。 1甘肃省肉牛产业现状 2．2西门塔尔牛的生产性能 西门塔尔牛的肉用、乳用性能均佳。平均产乳量 2009年甘肃省牛饲养量616．15万头，存栏 4000 4“．49万头，其中能繁母牛数205．17万头。出栏牛 kg以上，乳脂率4％。出生至l周岁平均日增 重1．32 151．66万头，牛肉产量达15．85万吨，占肉类总产 kg，12一14月龄活重可达540kg以上。较好 条件下屠宰率为55％一60％，肥育后屠宰率可达 量的19．02％。肉牛品种主要有秦川牛、早胜牛、安 65％。耐粗饲、适应性强。四肢坚实，寿命长，繁殖 西牛、蒙古牛等地方品种，西门塔尔、利木赞、夏洛 力强。与我国北方黄牛杂交，所生后代体格增大，生 来、南德温、安格斯等引进品种，及各类杂种牛。甘 长加快，受到农牧户欢迎。西杂牛产奶量2871蚝， 肃省规模养牛数量不断扩大，生产布局不断优化，优 乳脂率4．08％¨1。 势产业逐步向优势区域集中，初步形成了以陇东地 区、河西走廊及甘南牧区为优势的肉牛生产基地。但 2．3西门塔尔牛的中国化 西门塔尔牛早在20世纪初就开始引入我国，50 是，甘肃省目前仍没有专门化的肉牛生产体系，良种