非全日制工程硕士食品工程领域专业学位研究生培养方案.docVIP

非全日制工程硕士食品工程领域专业学位研究生培养方案 一、培养目标 培养德、智、体、美全面发展，具有高尚的思想品德，正确的政治立场，牢固的法纪观念，严谨的治学态度，较强的实践能力，熟练掌握食品工程领域所要求的基础理论和专业知识，具备从事食品工程领域技术创新、开发、应用及推广能力的高层次复合应用型人才。 1. 能够认真学习马列主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论，努力践行社会主义核心价值观，拥护中国共产党领导，热爱社会主义祖国，遵纪守法，团结协作，具有良好的职业道德和创业精神，具有为实现中华民族伟大复兴的中国梦而努力奋斗的理想。 2. 业务素质 要求掌握食品工程领域坚实的基础理论、系统深入的专门知识和熟练的实践技能；具有一定的人文和社会科学知识；了解本领域的技术现状和发展趋势 3. 外语 掌握1门外国语，能够阅读本领域的外文资料。 二、研究方向 1．果蔬精深加工 研究北方地区各种果蔬产品精深加工的基本理论；果蔬新产品、新工艺的研究；名优、专用型果蔬产品的配套加工技术研究；现代高新技术在果蔬精深加工中的应用等。 2．动物性食品加工新技术 研究肉、蛋、奶等畜产食品加工的基础理论和工艺技术，研制开发新型的畜产食品和保健功能食品，研究畜产品的综合利用技术。 3．粮油深加工与转化 研究玉米、大豆等粮油原料精深加工的基本理论；粮油新产品、新工艺的设计；粮油加工增值技术研究；粮油综合利