奶香地瓜酥供参习.docVIP

菜谱 我的菜谱 我收藏的 所有菜谱 菜谱导航 发布新菜谱 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】 标签：?糕点??烘焙? ?nancy_W?发表于2013-05-24 07:19 分享到 菜谱物语——奶香地瓜酥 酥皮点心以前也做过，用买的豆沙馅。这次家里刚好有剩一个红薯，就捣成泥加点炼乳做成馅了，香香甜甜的非常好吃~因为家里面粉很少了，就用了一部分全麦面粉来做酥皮，成品一样很好，掉了一盘子的渣子~~步骤看起来很多，但是其实一点也不复杂。新手也可以做。看到金黄色的点心从烤箱里拿出来的时候，满满的成就感啊。 1396次阅读 ?5?个评论 共有 0 喜欢 收藏到： 想做 做过 常做 共 24 人收藏?? 奶香菜品口味 烘焙主要工艺 数小时所需时间 普通制作难度 电烤箱所用厨具 食材明细 低粉100g 油30g 糖20g 水40g 地瓜一个 炼乳适量 鸡蛋液适量 黑芝麻适量 低粉60g 油30g 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤 1.??准备材料。 2.??油酥材料混合。 3.??揉成团松弛10分钟。 4.??油皮材料混合。 5.??揉成油皮面团，松弛10分钟。 6.??油皮油酥材料都分成8个等分，松弛20分钟。 7.??取一份油皮，摁扁，包入一个油酥，用虎口收紧。 8.??依次做好，一共8份。 9.??取一份步骤8，擀成椭圆，从上至下卷起，松弛15分钟。 10.??取一份步骤9中的卷，转90度，竖着擀开。从上至下卷起。 11.??卷好的8个小卷，松弛15分钟。 12.??等待的时间可以做地瓜馅。把地瓜蒸熟，压成泥。 13.??加入适量炼乳，搅拌均匀。 14.??做好的地瓜馅。 15.??取一份松弛好的小卷，擀开，包入馅料。 16.??收口收紧。 17.??做好的成品排入烤盘，刷蛋液。 18.??撒上黑芝麻。 19.??入烤箱190度25分钟左右就好（中途2次拿出来刷蛋液）。