十表面活性剂.pptVIP

第十一章、表面活性剂 第一节、表面活性剂的定义 1.表面与界面：通常那个所说的表面是指物体与空气的接触面，实际上它也是空气与物体的界面。界面就是相与相接触的面，即通产所说的固体与液体的表面，或指固相或液相与气相的界面。 相：是指物质体系中具有相同组成、相同物理性质和化学性质的均匀物质。水、冰、水蒸气三者虽然组成相同，但因有不同的物理性质，所以属于3个相，即液、固和气相。 界面可分为：固-气，固-液，液-气，液-液，固-固五种。 2.表面张力：物质分子之间存在着各种吸引力。作用于表面层分子的吸引力的合力，其方向指向液体内部并与液面垂直。这种合力把液体表面上的分子拉向液体内部，因而液体表面有趋向缩小的倾向，即缩小表面积的趋势。如要使表面积扩大，就必须克服这种吸引力，即为表面张力。 几种液体的表面张力（20℃，mN.m-1） 物质 表面张力 物质 表面张力 汞 485 氯仿 27.1 水 72.8 四氯化碳 26.7 硝基苯 43.4 乙醚 17.1 油酸 32.5 蓖麻油 39.0 苯 28.9 液体石蜡 33.1 二、表面活性剂 一切液体，在一定条件下均有一定的表面张力。水为72.8，苯为28.9.如果将性质不同的某些物质分别溶于水中，则会发现水溶液的表面张力有不同的变化。 这种变化有三种趋势： A表面张力随溶质浓度增大而增大，且近于直线上升。氯化钠、硫酸钠、硝酸钾、氯化铵等无机盐类及蔗糖、甘露醇等多元醇。 B表面张力随溶质浓度增大而下降。大多数醇、醛、酸、酯等有机物。 C水溶液的表面张力在浓度很稀时，随溶液的浓度增加显著下降，降低到一定程度后便缓慢下降直至趋于平衡。肥皂、高碳数直链烷烃磺酸盐或硫酸盐等。 A类物质不能使水的表面张力降低，这样的物质称为非表面活性物质。 BC类能使水的表面张力降低的物质，称为表面活性物质。 C在溶剂中加入溶质量很少，即能显著降低水的表面张力的物质，称为表面活性剂。 表面活性剂用途非常广泛：乳化、洗涤、润湿、分散、保湿、发泡、消泡、杀菌、抗静电等。 三、表面活性剂分类 表面活性剂分为离子型和非离子型两类。 离子型又分为：阴离子、阳离子和两性离子三类。 阴离子型有：羧酸盐、硫酸盐、磺酸盐等 两性离子型主要是氨基酸型和甜菜碱型。 阳离子主要是季铵盐型。 非离子主要是聚乙二醇醚、酰胺等 第二节、阴离子型表面活性剂 一、高级脂肪酸盐 俗称肥皂，一分子油脂皂化后生成一份子甘油和三分子脂肪酸盐（肥皂）。代表性皂类： 1.硬质酸(十八酸）钠：具有脂肪气味的白色粉末，易溶于热水和乙醇，常用做化妆品的乳化剂，主要用于膏霜和香波等化妆品中。 2.月桂酸（十二酸）钾：淡黄色浆状物，易溶于水，有丰富的泡沫，也常用作乳化剂。主要用于液体肥皂和香波。 3.其它皂类：油酸与三乙醇胺，淡黄色浆状物，溶于水，但易氧化变质，常用作乳化剂。松香酸与氢氧化钠反应制得松香肥皂，易溶于水，有较好的抗水性和润湿性，多用于洗涤皂中。 二、磺酸盐 磺酸盐的化学通式为RSO3Na，R的碳数在C8-C20之间，易溶于水，有良好的发泡性，在酸性溶液中不易分解，主要用于洗涤剂中。其缺点是对皮肤有较强的脱脂和刺激作用，会引起皮肤和毛发过分干燥，可适量用于化妆品中。 1.十二烷基苯磺酸钠 2.琥珀酸酯磺酸钠 3.月桂醇磺乙酸钠 4.烯基烷磺酸盐和羟烷基磺酸盐 5.烷基乙氧基磺酸盐 三、硫酸酯盐 硫酸酯盐的化学通式为ROSO2M，R的碳数在C8-C20之间，M为Na、K、三乙醇胺。这类表面活性剂具有良好的发泡性和洗涤能力，在硬水中稳定，其水溶液呈中性或碱性，故主要用于洗涤剂及清洁用化妆品。 1.十二烷基硫酸（酯）钠，也称月桂醇硫酸酯钠。白色粉末，有特征性气味，易溶于水，用作发泡剂、洗涤剂和乳化剂等。如牙膏及香波中起发泡及洗涤的作用。 2.聚氧乙烯十二醇硫酸酯钠，C12H25OCH2CH2)nOSO3Na水溶性优于月桂醇硫酸酯钠，有较好的钙皂分散能力和抗盐性，在低温保持透明，是以制造透明香波，n=1-5时，可制得三乙醇胺盐。 3.单月桂酸甘油硫酸酯钠，白色或微黄色粉末，无臭、无味、易溶于水，对硬水稳定，具有良好的发泡、洗涤和乳化能力，故多用于洗涤剂、泡沫剂和乳化剂。 第三节、阳离子表面活性剂 季铵盐型和铵盐型，去污力和发泡力比阴离子表面活性剂差。通常用于杀菌、抗静电、分散和专用乳化等方面。它易在头发表面吸附形成保护膜，能赋予头发光泽、柔软、易梳理等特性。主要