正确对待保健食品).pptVIP

课题四 正确对待保健食品 练习： 1.下列关于保健食品的说法中正确的是（ ） A、保健食品就是营养丰富的食品 B、保健食品是特殊的药品 C、保健食品老少皆宜，人人适用 D、保健食品是食品的一个种类 2．下列说法错误的是（ ） A、根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类 B、保健食品有天然保健食品和合成保健食品 C、保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病 D、调节人体机能是保健食品的功能之一 3．下列不属于强化营养型保健食品的是（ ） A、乳酸钙 B、乳酸锌 C、木糖醇 D、维生素C 4.下列说法不正确的是（ ） A、很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素 B、选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用 C、人体每天需要营养素的量是相对稳定的 D、三大热能食物中，每克糖类提供的热能比其他的都多，热值也最大 5．下列说法正确的是（ ） A、现在我国居民营养素的供给明显过剩 B、营养丰富的食物一种就能满足人体对各种营养素的需要 C、蔬菜、水果都含有维生素，经常吃蔬菜就不必天天吃水果 D、营养素的不足与过剩都不利于身体健康 中国十大保健品品牌 通过本节课的学习 黄豆 肝脏 菠菜 黑木耳 枣 动 植物中所含的铁，大多是以植酸铁、草酸铁等不溶性盐的形式存在，所以难以被人吸收、利用，其吸收率一般在10％以下。 动物肝脏、血和肉中的铁，是以血红素形式存在的，其吸收率一般为22％， 肉 常见补铁制剂 知识回顾 Fe3+＋3SCN- Fe(SCN)3 (血红色) Fe2+＋2SCN- Fe(SCN)2 (无色) 氧化剂(HNO3、H2O2、O2) Fe2+ Fe3+ 还原剂(维生素C、HI等) 1、如果朴雪口服液中的铁以Fe3+形式 存在，那么我们如何验证？ 　２、如果朴雪口服液中的铁以Fe2+形式 存在，那么我们如何验证？ 动脑时间 KSCN溶液 结论： 补铁保健食品中含有铁 　元素且是以Fe2+存在。 　　　　　　　　 保健品说明书 品?名：朴雪乳酸亚铁口服液 规?格：10mL/支 批准文号：卫食健字(2000)第0720号 简?介：本品是以乳酸亚铁、维生素C为主要原料制成的保健食品，经功能试验证明，具有改善营养性贫血的保健功能。 【主要原料】乳酸亚铁、维生素C。 【配?料?表】纯净水、维生素C、乳酸亚铁、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、苹果酸、苹果香精。 【功效成份及含量】每1支中含：乳酸亚铁（以Fe计）2mg-3mg；维生素C?20mg-30mg。 【保健功能】改善营养性贫血。 【适宜人群】营养性贫血者。 【食用方法及食用量】每日2次，每次2支。 【保?质?期】18个月 【贮藏方法】密封，置遮光阴凉处。 【注意事项】本品不能代替药物。 为什么朴雪口服液中要加入维生素C？ 知识再现 Fe3+＋3SCN- Fe(SCN)3 (血红色) Fe2+＋2SCN- Fe(SCN)2 (无色) 氧化剂(HNO3、H2O2、O2) Fe2+ Fe3+ 还原剂(维生素C、HI等) 出谋划策 如果你自己或身边的亲人及朋友患有某种疾病， 正在服用保健食品，你会有哪些合理化建议呢？ 3、特殊人群的保健食品 中老年人可食用抗老防衰、预防老年病的保健食品；在特殊工作与生活环境中的人群可以根据需要选用相应的保健食品，如在高原环境工作的人员可食用具有耐缺氧功能的保健食品。 卵磷脂 卵磷脂：是构成细胞膜的主要成分，有 助于延缓老年人的记忆衰退，含量最多的是大豆。 卵磷脂的八大保健功能 卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。 一、肝脏的保护神 二、糖尿病患者的营养品 三、血管的“清道夫” 四、胎、婴儿神经发育的必需品 五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 ? 六、可预防老年痴呆的发